mandag den 1. januar 2018

Lupulus Hibernatus

Købt for 58 kr hos hos Belgisk Bryg for 75 cl. flaske.

Brasserie Les 3 Fourquets, midt mellem Malmedy og Bastogne tæt på grænsen til Luxembourg, startede i 2004 med at levere fadøl til lokale pubs, i 2007 besluttede de sig for at producere i champagneflasker. Beliggende på en gård fra det 18'ende århundrede i Ardennerne, med frisk lokal vand og i overensstemmelse med Ardennernes historie. Navnet er en hyldest til de ulve, der engang huserede i området - og så spilles der på, at det latinske ord for humle, Humulus Lupulus også kan oversættes til "Lille beskeden ulv"

Bryggeriets beskrivelse:
VINTER STÆRK ALE ØL
Lupulus Hibernatus er en mørk stærk øl. I slutningen af kogningen tilføjer bryggerierne en knivspids kanel. Blandingen med risted byg giver denne øl til en stærk karakter. Eftersmagen er samtidig bittersød og afsluttes med kaffe aromaer.

ALC. 9% vol
Bitterhed: [2/5]
Krop: [3/5]
Kraftigt skum. Aroma af chokolade og krydderier. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, ristet malt, går over i chokolade og krydderier. Mellem humlet, let bitter og let tør.

Svært af bestemme, om det er en Mørk Stærk Belgisk Ale eller stout. Hvis førstnævnte, så endelig én af slagsen, hvor farve kommer fra ristet malt og ikke mørk sukker. Det påståede tilsatte sukker mærkes heldigvis ikke meget, den mørke, ristede malt giver en ægte mørk smag med noter af chokolade og kaffe, endda let bitter og let tør. Flot balanceret og en stor, tung og varm nydelse. 5 glas!

Bryggeri: Brasserie Les 3 Fourquets
Øltype:  Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær,
ABV: 9%

søndag den 31. december 2017

Schiøtz Jule IPA

Købt på tilbud for 27 kr, normalpris 34,95, hos Super Brugsen for 75 cl flaske.

Theodor Ludvig Schiøtz (Wikipedia og bryggeriets site er uenige om fornavnenes rækkefølge) var grundlægger af Albani Bryggerierne, nu har Royal Unibrew lanceret hans navn som brand i en ny serie på nu seks bryg.

Bryggeriets beskrivelse:
Hvis du kan lide Schiøtz Gylden IPA, der vandt guld i 2016, så vil du elske vores Jule IPA.

Dansk julemad kræver sin øl. Og med denne Jule IPA, har vi sat alle sejl til. En voksen IPA, med en fornuftig styrke og en markant bitterhed (60 IBU), fra den udsøgte blanding af New Zealandsk Green Bullet, som vi har valgt til bitterhumle, samt lige dele amerikansk Simcoe, Citra og Pacific Gem, som vi bruger både som aromahumler i bryg-processen og efterfølgende i en kold tørhumling.
Udover humlerne har vi brugt sommerens bær og urter til at give smagen en særlig dyb men let frugtig karakter. Typisk Schiøtz.
Øllen er ufiltreret og den fyldige krop er skabt af ikke mindre end seks malte, domineret af dansk pilsner og pale ale malt.
Schiøtz jule IPA er et godt valg til de lettere juleretter og frokosten.
Overgæret, 7,0%
Svagt skum. Aroma af fyrrenåle, krydderier og karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i fyrrenåle, krydderier og karamel. Mellem humlet, bitter.

Første duft øger forventningen - dejlig fyrrenåle blandet med krydderier og lidt karamel. Egenskaberne går igen i smagen, blandet med de tilsatte koncentrater af tranebær, hyben og havtorn. Det giver en udefinerbar ekstra bitterhed til den i forvejen bitre bryg. Det passer bare ikke rigtig, så skønt smager de tilsatte koncentrater ikke i forhold til ægte humle. Mange får måske smag nok i denne bryg, jeg havde helt undværet tilsætningerne. 3 glas!

De to julesøskende fra Schiøtz, 2017
Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, havre, tranebærkoncentrat, hybenkoncentrat, havtornkoncentrat, solbærkoncentrat, humle, gær
ABV: 7%
EBC: 40
IBU: 60

torsdag den 30. november 2017

Schiøtz Mørk Jule Ale

Købt på tilbud for 27 kr, normalpris 34,95, hos Super Brugsen for 75 cl flaske.

Theodor Ludvig Schiøtz (Wikipedia og bryggeriets site er uenige om fornavnenes rækkefølge) var grundlægger af Albani Bryggerierne, nu har Royal Unibrew lanceret hans navn som brand i en ny serie på nu seks bryg.

Bryggeriets beskrivelse:
BRYGGET MED SLÅEN, SOLBÆR, FIGNER OG SVESKER
En symfonisk belgier, tilsat lidt nordisk charme
En mørk fyldig belgisk inspireret dubbel der med garanti vil sætte gang i blodomløbet i de kolde vintermåneder. Men ikke nok med det, den vil også få gang i smagsløgene. Selvom vi har valgt flittigt fra hylderne i kornkammeret, med ikke mindre end 7 malte, så vil du nok blive overrasket over hvor nordisk forfriskende det er lykkedes at lykkedes os at brygge denne 8 % voksen-øl.
Det skyldes, udover valget af den Slovenske Savinskij Goldings som aromahumle, også brugen af slåen, solbær, figen og sveske som smagsgivere. Bare rolig, det er ikke noget der smager igennem, men det giver et mere friskt, inspirerende og komplekst smagsbillede.
Et meget passende kick til maven og den store julefrokost. Typisk Schiøtz.
Overgæret, 8,0%
To søstre lanceret til denne jul - Schiøtz Mørk Jule Ale og Schiøtz Jule IPA

Mellem skum. Aroma af mørke frugter. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i mørke frugter i forskellige afskygninger. Svagt humlet, sød.

Et væld af forskellige mørke frugter i både aroma og smag. I første omgang føles det frisk og varmt, men efter et par slurke, må nyderen afgøre om det ikke er lige lidt for meget. Frugtsmagede er totaldominerende, jeg har svært at afgøre, om den egentlig er sød eller bitter samt at skelne de mange mørke frugter fra hinanden. Aromahumle og syv forskellige malte forekommer spildt ulejlighed. En mærkværdig hverken- eller måske frugtøl, der ikke falder i alles smag - i hvert fald ikke denne ølbloggers! Kniber sig til 3 glas!
De to julesøskende fra Schiøtz, 2017
Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, muscovadosukker, slåenkoncentrat, figenpure, solbærkoncentrat,sveskepure, humle (Savinskij Goldings), gær
ABV: 8%
EBC: 100
IBU: 35

tirsdag den 28. november 2017

Haacht Super 8 IPA

Købt for 5,35€ hos Delhaize, Namur for 4*33 cl. flaske.

Brouwerij Haacht er det største rent belgiskejede bryggeri, startet i 1898 i det flamske Brabant Boortmeerbeek tæt på Leuven. Ingeniør Eugène De Ro startede at brygge på et mejeri, der helt stoppede mælkeproduktionen i 1929, da ølproduktionen gik fint. Ejer i dag også vingårde og producerer sodavand, bla. Pepsi i Belgien.

Bryggeriets beskrivelse
SUPER 8 IPA (6%) - 33 cl € 2,90 reflekterende, ligevægtig India Pale Ale med citrus- og Pomelo smag
Mellem skum. Aroma af citrus (tropiske frugter) og græs. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus (tropiske frugter) og græs. Kraftigt humlet, bitter.

Forholdsvis mørk am. IPA med en anelse mørk malt smag, uden det dog bliver voldsomt. Lige præcis bitterhed og humlestyrke nok til at ende i IPA genren, men den suger så absolut ikke alle smagsløg fra dig. Behagelig, fin balance imellem bitterhed, aromahumle og balancen intern i aromahumlerne. Sublektivt set lidt for ren og for pæn, lidt vandig med for smag malt, men frisk og behagelig. 4 glas!

Bryggeri: Haacht
Øltype: Am. IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær, antioxidant (ascorbinsyre)
ABV: 6%

mandag den 27. november 2017

Caulier 28 Brett

Købt for 1,75€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Smag af nødder fra Brettanomyce-gær, violer, frugt og urter fra tørhumling og maltene.

Denne øl er delikat og udvikler sig med en lang og fin smagspalette i munden.

Alkohol: 7,5%
Plato: 16,5
EBC: 40
IBU: 30

Kalorier: 35kcal
Svagt skum. Aroma af funky gær og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og tør malt, går over i nød. Svagt humlet, bitter, tør.

Forholdsvis kraftig belgisk brown ale, nedgæret med lidt brett (hvilket er min hårde beskyldning). Ingen ristet malt, tydelig nøddesmag, ingen humle og kun et lille twist af brett gær. Synd og skam, lidt mere mod kunne pynte den kedelige brown ale genre, men brett tilsætningen er desværre marginal. Vel frisk men uforløst. 4 glas!

Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Sur Vildgæret Tripple/Wit/Pale Ale

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,5 %

søndag den 26. november 2017

Caulier 28 Tripel

Købt for 1,85€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Dette er ikke en almindelig belgisk sukkerholdig trippel.

Selv om honningen stadig giver et indtryk af sukker, giver mango citrus fra 5 forskellige humler dig en usædvanlig lang og meget stabil smag i munden.

Ikke underligt, at denne øl vandt flere internationale priser og er året rundt på fad i top barer og restauranter.

Alkohol: 9%
Plato: 20
EBC: 23
IBU: 40,7

Kalorier: 50,4 kcal
Mellem skum. Aroma af honning og citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og tør malt, går over i citrus og honning. Kraftigt humlet, bitter, tør.

Påstanden om, at dette ikke er en almindelig trippel, er sand! Den er virkelig tung! Selvfølgelig nedgæret som en trippel skal, men med 9% uden tilsat sukker, bortset fra lidt honning, sætter sine spor. Den er virkelig tung og kraftig - hvilket ikke skal være den til last, men det fungerer ikke helt. Honningen er et frisk indtryk, men om det er smart med 5 forskellige humler på IPA niveau, der giver forskellige nuancer inden for citrus så det hele ender med noget udefinerbart citrus er en smagssag. Selv elsker jeg tunge og nedgærede bryg, men den ensidige citrus fungerer ikke helt. 4 glas!
 
Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 9 %

Caulier 28 White Oak IPA

Købt for 1,65€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Let mælkagtig hvid farve.

Rig smag af citrus og passionfrugt.

Særlig og original smag fra flaskegæring efter ældning i tønder af fransk eg.

Alkohol: 5,5%
Plato: 8,7
EBC: 9
IBU: 20
Kalorier: 28kcal
Svagt skum. Aroma af citrus (passionsfrugt) og lidt frugt fra gær (tyggegummi). Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter og tør malt, går over i citrus (passionsfrugt) og lidt frugt fra gær (tyggegummi). Mellem humlet, let bitter, tør.

Nedgæret og tør, dog er bitterhed og humlestyrke ikke helt på højde med genrens gennemsnit. Lagret på (nye) franske egetønder, hvis effekt jeg har vanskeligt til at fange - måske lidt eg i aromaen og lidt i gæren, der dog ligner en typisk sydtysk hvedegær. Spørgsmålet er, om det er en god idé af lagre IPA. Humle forvitrer så kraftigt humlede bryg bør drikkes frisk. Her har bryggeriet sat sig mellem to stole. Stadig frisk og dejlig tør for de, der værdsætter den slags, men desværre med to modstridende egenskaber. 4 glas!


Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Am. India Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5,5 %