Dikke Mathile

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 25 cl. flaske.

Brouwerij Strubbe, beliggende i Ichtegem, sydvest for Brugge og sydøst for Oostede, blev grundlagt i 1830 nu med 7'ende generation ved roret.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne ravfarvede, overgæret øl har efterhånden 15 års historie. Oprindeligt brygget af et par Ostend ølelskere, hvilket skulle blive en typisk Oostende øl , og derfor blev Redgy Van Troost , en berømt Ostend kunstner , kontaktet til at designe etiketten. Han skabte et atmosfærisk billede af Oostende med casino bygningen og statuen "Havet" af billedhuggeren Graer. Og så fik øllet sit navn: "Tykke Mathile" som er det populære navn for denne statue. På grund af visse omstændigheder , har vi ændret etiketten efter anmodning af de pårørende til Graer , etiketten, til en skulptur af barnebarnet C. Permeke .Ingredienser: Munich malt og rav malt , humle , vand
Kendetegn:
6% alkohol , servered frisk fra køleskab
Ravfarvet gennem brug af München malt og mørk malt .
Humlet til 32 EBU med 50% humle fraPoperinge og 50% tysk Hallertau smags humle .
Den primære gæring ved 22 ° C er færdig efter circa fem dage.
Opbevares i lyse øl tanke ved -2 ° Celsius i seks uger.

Svagt skum. Aroma af karamel, frugt og lidt syrlig malt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel, frugt og syrlig og bitter malt. Svagt humlet, let bitter, let sur.

Et let bitter og let syrlig mørk ale, dog på ingen måde som syrlig som Oud Bruin/Flanders Brow genren, men blot et fint, syrlig strejf. Humlearomaen er fint balanceret og med førnævnte surhed, giver det en anderledes øl der stadig forholder sig letdrikkelig. Anbefalingen om at drikke bryggen ved køleskabstemperatur holder - ved opvarming, forøges karamelsmagen og bitterheden forsvinder - jeg fortrækker den kold og bitter. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Strubbe
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt (München- og mørk malt), hvede, humle (50% humle fra Poperinge og 50% tysk Hallertau smagshumle), gær, kandis
ABV: 6 %