Verhaeghe Duchesse De Bourgogne

Købt hos Belgisk Bryg, 25 cl. flaske.

Verhaeghe blev grundlagt i 1892 i Vichte, 10 km øst for Kortrijk af halvbrødrene Adolf og Paul Verhaeghe, først som malteri men kort tid efter som fuldbyrdet bryggeri. Hurtigt fik bryggeriet en stor kendekreds i Bruxelles bla. takket været den direkte toglinje. I første verdenskrig nægtede Paul Verhaeghe at brygge øl til tyskerne, der svarede med at rippe alt i bryggeriet, der kunne bruges til krigsførelse. Bryggeriet nåede at nyinvestere til ny undergæret produktion, men så kom anden verdenskrig, hvor produktionen blev kraftig begrænset pga. maltmangel. De var tvunget til at brygge en "Zero-huit" på kun 0,8%! Efter krigen kom stigende velstand og udvikling af nye øl - stadig med familien ved roret. (kilde)

Fra Wikipedia:

Efter en primær og sekundær gæring, modnes denne ale i egetræsfade i 18 måneder. Det endelige produkt er en blanding af en yngre 8-måneders gammel øl med 18-måneders gammel øl. Navnet på øllet er for at ære Duchess Mary af Bourgogne, den eneste datter af Karl den Dristige, født i Bruxelles i 1457, som døde i en rideulykke.

Svagt skum. Aroma af sur vin, eddike og æbler. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød og syrlig malt, går over i æbler, vin og andre frugter. Meget svagt humlet, let sød, sur.

Flere bryg kaldes "Belgiens champagne", men her kommer vi ganske tæt på. Langt mere vin/champagne noter i forhold til Rodenbach, både i aroma og smag. Ikke så blød og vinøs som førnævnte, men indeholder mere af den sure vinsmag. Ekstrem men pragtfuld for yndere af genren. 5 glas!

Bryggeri: Verhaeghe
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 6,2 %

Liefmans Cuvée Brut

Tættere på

Proppen taget af

Købt for 38 kr hos Belgisk Bryg for 37,5 cl. champagneflaske med prop.

Jacobus Liefmans etablerede bryggeriet i 1679 i Oudenaarde, ved bredden af floden Schelde stadig står efter mere end 300 år. Omk. år 1900 begyndte Liefmans så småt at eksperimentere med øl tilsat kirsebær. En stor del af den lokale kirsebærproduktion blev røg til bryggeriet, det byttede kirsebærene med øl. Blev i 1990 overtaget af Brouwerij Riva, der dog gik fallit i 2007. I 2008 blev Liefmans købt af Duvel Moortgat for €4,5 M.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne klassiske øl er den perfekte ægteskab mellem de friske accenter og svagt syrlige smag af sorte kirsebær. Liefmans Cuvée Brut er en blandet gæring øl, hver hektoliter bryg indeholder op til 13 kilo frugt!
Liefmans Cuvée Brut er en perfekt blanding af Oud Bruin og Goudenband fra forskellige årgange, og kan bestå af i mellem 15 og 20 forskellige partier af øl.
Øllet er modnet i 18 måneder, hvilket bringer det bedste frem i dens intense smag.
Liefmans Cuvée Brut har en dyb rødbrun farve, med lys skum og træ og mandel noter. På paletten, kan du smage lidt sødt, men på samme tid en blid, bitter frugtsmag. Dette er en øl der bare oser af klasse ...

Svagt skum. Aroma af kirsebær. Kraftig karboneret, filtreret.

Smag af sød og boblende kirsebær, meget svagt humlet. Sød.

Egentlig en Oud Bruin/Flanders Brow tilsat ægte kirsebær hvorefter den lagrer endnu 18 mdr. At kalde den øl champagne er ikke helt forkert (bortset fra at brandet Champagne er regionalt), for denne bryg giver kraftige associationer til mousseret vin. Temmelig sød, heldigvis ikke nok til den bliver kvalm. Fin kirsebær smag, ingen kunstig smag som mange frugtøl indeholder. Ikke så mange smagsnuancer, men de der finder, holder! 4 glas!

Etiket uden papir

Bryggeri: Liefmans (Moortgat)
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow tilsat kirsebær
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, kirsebær, frugtjuice, sukker, gær
ABV: 6 % 

Weltenburger Kloster Barock Dunkel

Købt for €1,19 i Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Weltenburger Klosteret, beliggende oversvømmelseskritisk tæt på Donau 100 km sydæst for Nürnberg, kan dateres tilbage til år 45, der er brygget første gang i 1050, sekuleret i 1803, vender tilbage som kloster i 1858 og har fungeret sådan siden.

Bryggeriets beskrivelse:

Verdens ældste Dunkel. En ægte smagsoplevelse.
Fyldig, maltet smag, medium tør med et strejf af sødme, fint cremet, intens smag  og aroma, kraftfuld og gribende.
Som traditionen foreskriver er opskriften til denne kloster bryg overleveret fra gammel tid.

Svagt skum. Aroma af mørk, ristet malt, karamel og mørke frugter. Mellem karboneret

Smag af ristet malt, går over i karamel, brød og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Vandt World Beer Cup i Münchener Dunkel i 2004, 2008 og 2012.

Temmelig mørk og kompromisløs Dunkel, noget kraftigere ristet end normalt i genren. Ganske kraftig smag på trods af den lave alkoholstyrke. Absolut blandt de bedre Dunkel'er. 4 sikre glas!

Bryggeri: Klosterbrauerei Weltenburg
Øltype: Münchener Dunkel
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,7 %

Weltenburger Hefe-Weissbier Hell

Købt for €1,19 i Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Weltenburger Klosteret, beliggende oversvømmelseskritisk tæt på Donau 100 km sydæst for Nürnberg, kan dateres tilbage til år 45, der er brygget første gang i 1050, sekuleret i 1803, vender tilbage som kloster i 1858 og har fungeret sådan siden.

Bryggeriets beskrivelse:

Aromatisk hjertelig, stærk, behagelig frisk med god afrundet smag.
Som alle Weltenburger øl brygget af de fineste maltet byg, humle og klart kildevand.

Mellem skum. Aroma af syrlig hvede, og tyggegummi. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let syrlig hvede, går over i lidt citrus og lidt banan og tyggegummi. Svagt humlet, let bitter, let syrlig.

En letsyrlig bayersk hvedeøl med den typiske sydtyske gærsmag af tyggegummi, desværre er den ellers normalt finde gærsmag ikke så udpræget her. De andre smagsnuacer følger med i mangle på kraft, så den ender som en halvkedelig hvedeøl uden kraftig smag og forskellige smagsnuancer. 3 glas!

Bryggeri: Klosterbrauerei Weltenburg
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,4 %

HaandBryggeriet Ardenne Blond

Købt for omk. 45 kr. hos Nordisk Ølhandel, Victoriagade, Kbh V for 50 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne øl tilhører en sydbelgisk ølstil, lys frisk og krydret i smagen. En forfriskende, sommerlig øl med meget smag. Haandbryggeriet laver levende øl som hverken er filtreret eller pasteuriseret, men eftergærer på flaske for at skabe naturlig kulsyre.

Mellem skum. Aroma af krydderier, frugt og lidt citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, tør og let syrlig malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter, let syrlig, tør.

Ganske klassisk saison sandsynligvis med en god potion Styrian Golding humle, syrlig, tør smag og med frugtsmag fra gæren. Forekommer som en saison mellem to stole, kraftigere alkohol, mere tør og bitter sammenlignet med fx Ssaison Dupont, men når på ingen måde Dupont avec les Bons Voeux i fylde. Måske for kraftig humlet til at bryggens andre fine egenskaber får mulighed for at give sig til kende. Fin tørstslukker omend 7,5% øl kan være risikabel i den rolle. 4 glas!

Bryggeri: HaandBryggeriet
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 7,5 %

Grönwohlder Pils

Købt for €0,69 i Famila, Lübeck for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Vores dejlige, friske pilsner med fine bobler og strågul glans, udviklet i håndværksbrygnings stil. Let drikkelig med syrlig duft af humle i afslutningen. Samlet set en god, afrundet øl.

Svagt skum. Aroma af korn, malt og græs. Mellem  karboneret

Smag af let sød, let syrlig malt, går over i korn og græs. Mellem humlet, neutral bitter, let syrlig.

Typisk repræsentant for den tyske pilsner, dog med lidt mere humle og såmænd lidt syrlighed, til gengæld ikke bitter med forekommer alligevel frisk. Trods den lette syrlighed letdrikkelig men mangler enten den sydtyske fylde eller den nordtyske humlekraft og bitterhed, dog med noget større smag end de kendte tyske standardøl. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Grönwohlder Hausbrauerei
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 %

Fürstlich Drehna Schloßbräu Odin-Trunk

Købt for €1,39 i Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Beskrivelse fra RateBeer:

Denne blandede drink er den bedst kendte nicheprodukt fra Schlossbrauerei Drehna. vel findes der allerede lignende drink blandt tyskerne, men kunderne sætter pris på denne øl. Dette skyldes primært den enestående smag, der får øllet ved tilsætning af honning.

Svagt skum. Aroma af honning og malt. Svagt karboneret

Smag af sød malt og honning, lidt karamel.. Svagt humlet, sød.

Alt for sød honningøl. Ingen humle-aroma eller smag, vel er malten stadig til stede i smagen, men det er ganske afgjort honningen, der dominerer - i alt for høj grad. Kun for sukkergrise! 2 glas!

Bryggeri: Schloßbrauerei Fürstlich Drehna
Øltype: Krydret Øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, honning, humle, gær
ABV: 5,4 %

FG: 1022 (målt af mig)

König Ludwig Weissbier

Købt for €0,89 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Naturligt ufiltreret, let maltet, syrlig og er udstyret med en bred vifte af frugtagtig øl smag - sådan kan su beskrive smagsoplevelsen på kong Ludwig Weissbier. Men dermed er alt ikke ikke sagt!
For med sine mange varianter byder kong Ludwig Weissbier for hver en Bierconnaisseur en matchende smagsoplevelse.

Mellem skum. Aroma af syrlig malt, citrus og tyggegummi. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af syrlig malt og hvede, går over i hvede, frugt og tyggegummi. Svagt humlet, neutral bitter, let sur.

König Ludwig er takket været ejerskabet af Warsteiner ganske godt udbredt i Danmark lige som i resten af verden - dermed kan man frygte en alt for letdrikkelig weizen. Det er heldigvis ikke tilfældet her. Den typiske sydtyske weizengærs egenskaber med tyggegummusmag er fint til stede, omend mere afdæmpet end hos mange af konkurrenterne, men denne bryg har en kraftigere syrlighed som giver en god forfriskende fornemmelse, men som ikke alle nyder. Fin fylde og kraft, absolut blandt den bedre halvdel af tyske weizen. 4 glas!

Bryggeri: Schloßbrauerei Kaltenberg (Warsteiner)
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,5 %
FG: 1010 (målt af mig)

Tripel Kanunnik

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Brouwerij Wilderen tæt på Sint-Truiden kan dateres tilbage til 1642. I dag er det renoveret til et kombineret bryggeri, destilleri og café.

Bryggeriets beskrivelse:

Triple er en 4-korns øl brygget efter den oprindelige Wilderen kanunnik opskrift.
En mild urte triple med eftergæring i flasken og en mild eftersmag på grund af anvendelsen af fine og ædle humle arter.I denne øl benyttes foruden byg, hvede og havre samt undertiden også rug, som giver denne Triple dens typiske karakter.

Mellem skum. Aroma af sukker, sød malt og frugt. Kraftig karbonering, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i frugt. Svagt humlet, let sød, let tør.

Mange korns/trippel bryg hvor smagen fra de tilsatte korn ikke er så udpræget endda, giver et ekstra, svagt pift der især findes i eftersmagen, men ellers er dette en ganske standard trippel uden de store smagsnuancer og kraft. Alkoholstyrken godt gemt. Kedelig og karakterløs - kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Wilderen
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, havre, rug, krydderier, kandissukker, humle, gær
ABV: 8,2 %

Wilderen Goud

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Brouwerij Wilderen tæt på Sint-Truiden kan dateres tilbage til 1642. I dag er det renoveret til et kombineret bryggeri, destilleri og café.

Bryggeriets beskrivelse:

Wilderen Goud er en gylden belgisk overgæret øl.
Hårdfør og uimodståelig med ung karakter. Wilderen Guld er en blondine, lettilgængelig og unge overgæret øl på 6,2% alc. Det er et perfekt alternativ til en tørstslukkende pilsner eller en lys klosterøl.

Mellem skum. Aroma af blomster, græs, sukker og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter og tør malt, går over i blomster, græs og frugt. Middel humlet, let bitter, tør.

Så sandelig en frisk bryg, pænt humlet, bitter og temmelig tør Kræver lige et par mundfuldes tilvænning. Ligger ganske tæt på mange kraftigere humlede pilsnere - men nu vi er igang, hvorfor ikke prøve med anden humle end i de konkurrerende pilsnere? Ikke så kraftig smag som alkoholprocenten antyder. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Wilderen
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 6,2 %

Viborg Ulrik Wilbek Dubbel

Købt for 20 kr. i Netto for 50 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Ca. 8,0 % alc. vol.
Belgisk-inspireret "munkeøl", udviklet i tæt samarbejde med den verdensberømte håndboldtræner, der lægger navn til denne øl.
Duften har varme frugtagtige nuancer fra brugen af den ægte belgiske trappistgær.
Fyldig, let sødlig smag, der tager til i styrke og tilføjes yderligere smagsindtryk som f.eks. fra blommer

Selv en håndbold ignorant som undertegnede kan ikke undgå at bemærke, at vi er midt i et håndbold-EM på hjemmebane - og samtidigt lærte jeg, at navngiveren til denne bryg, IKKE er kvindetræner men træner for HERRE landsholdet! Det går vist ganske godt for Ulrik Wilbek og hans tropper - kan denne belgisk inspirerede dubbel så følge med?

Meget svagt skum. Aroma af mørk frugt og lidt karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt og karamel, går over i mørke frugter. Svagt humlet, bitter.

En mærkværdig uønsket metallisk sur- og bitterhed er til stede ved køleskabs temperatur. Ved de anbefalede 6-8 grader mindskes missmagen og kan til nød drikkes - men bitterheden forsvinder ikke. Aromaen ligner en belgisk dubbel, men smagen gør absolut ikke. Den stikkende bitterhed gør intet godt - og hvorfra Viborg Bryghus finder den lovede sødme og fylde ? Jeg er målløs! Smagen er tynd og svag - alkoholen er dog godt skjult - men ambitionerne burde være højere end at brygge en dubbel som smager som en imperial pils! Kniber sig lige til 2 glas pga. gæren trods alt giver lidt frugtnuancer!

Etiketter er
taknemmelige

Bryggeri: Viborg Bryghus
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, belgisk kandis, humle, belgisk overgær, tilsat kuldioxid og antioxidant
ABV: 8 %
FG: 1012 (målt af mig)

Pinkus Hefe Weizen

Købt for €0,99 i Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Brauerei Pinkus Müller er eneste overlevende bryggeri i Münster i Nordrhein-Westfalen der engang husede 150 bryggerier, typisk i altbier genren. Et familiebryggeri siden 1816, nu med 5. generation ved roret med årlig produktion på 20.000 hl.

Bryggeriets beskrivelse:

Pinkus Hefeweizen har en forfriskende smag af øl. I nøje overensstemmelse med den tyske Reinheitsgebot, brygges Pinkus Hefe Weizen af 60% økologisk hvede malt og 40% organisk maltet byg, humle og topkvalitet brygvand. Den indeholder ingen protein stabiliserende middel. Før flaskning tilføjes ugæret urt, dermed sker en sekundær gæring, øl i flasken. Derfor er det tilrådeligt altid at holde Pinkus Hefe Weizen  godt kølet og hæld op med  følelse. Til stor gavn!

Svagt skum. Aroma af hvede og lidt æble/citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sur og let tør hvede, går over i æble og citrus smag. Svagt humlet, let bitter, let sur, let tør.

Atypisk weizen der bevæger sig imod de belgiske wit. Let tør og sur smag, ganske forfriskende med uden de normale weizen dyder som cremethed og fylde. Den sekundære gæring giver en mere nuanceret bryg med mange smagsnuancer. Ikke en weizen for alle. 4 glas!

Bryggeri: Brauerei Pinkus Müller
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt (60%), bygmalt (40%), humle, gær
ABV: 5 %
FG: 1008 (målt af mig)

Pinkus Special

Købt for €0,99 i Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Brauerei Pinkus Müller er eneste overlevende bryggeri i Münster i Nordrhein-Westfalen der engang husede 150 bryggerier, typisk i altbier genren. Et familiebryggeri siden 1816, nu med 5. generation ved roret  med årlig produktion på 20.000 hl.

Bryggeriets beskrivelse:

Med råvarer fra økologisk landbrug, omhyggelig forberedelse af mester hånd og ufiltreret aftapning giver Pinkus Special dens karakteristiske smag. Den er fremstillet i henhold til den tyske Reinheitsgebot af økologisk malt, humle fra kontrollerede biologiske dyrkning, gær og førsteklasses bryg vand. Pinkus Special er ikke behandlet med protein stabilisatorer. Efter omkring tre måneders lagring ved temperaturer omkring 0 grader Pinkus Special er naturligt klar og kan aftappes ufiltreret.

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn, græs og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let neutral bitter malt, går over i korn og græs. Svagt humlet, let bitter.

Noget bitter udgave af den normalt søde genre Dortmunder. Humlen er såmænd ikke så dominerende, blot den normale strejf af korn og græs, men den nærmest stikkende bitterhed er slet skjult. Smagen er hverken kraftig eller fyldig, så jeg forstår ikke helt dette valg, bitter øl blot for bitterhedens skyld uden tilsvarende aroma humlestyrke? 3 glas!

Bryggeri: Brauerei Pinkus Müller
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,1 %

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel

Købt på tilbud for 18 kr. hos Netto for 50 cl. flaske, importereret af One Pint A/S.

Weihenstephan Bryggeri kan spore sine rødder ved Weihenstephan klosteret tilbage til 768, hvor et dokument refererer til en humlehave i området betalte tiende til klosteret. Et bryggeri blev licenseret af byen Freising i 1040, og det er den stiftende dato hævdet af moderne bryggeri. Bryggeriet har således et troværdigt krav på at være den ældste fungerende bryggeri i verden. Siden 1923 har bryggeriet været kendt som den bayerske stats Weihenstephan Bryggeri (på tysk Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan), og drives i samarbejde med det tekniske universitet i München både en state-of-the-art produktionsanlæg og et center for læring.

Bryggeriets beskrivelse:

Original urt: 12,7%
IBU: 14
Alkohol: 5,3%
Blid, maltet med fuld krop. Den velbalancerede smag er vores mørke hvedeøls styrke. Er mere end blot godt akkompagnement til god mad.

Mellem skum. Aroma af tyggegummi, karamel og banan. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød hvede, malt og karamel, går over i tyggegummi og banan. Svagt humlet, let sød

Smagsnuacerne fra Weihenstephaner Hefe Weissbier går naturligvis igen, blot med lidt mere maltet smag og karamel. Sammenlignet med Franziskaner Hefe Weissbier Dunkel er her kraftigere tyggegummismag mens Franziskaneren er mørkere i både smag og farve med lidt mere karamel, krydderi og bitterhed.

God, cremet smag der forbedres ved lidt højere temperaturer end direkte fra køleskab. 4 glas!

Bryggeri: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Øltype: Dunkelweizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5,3 %
IBU: 14

Weihenstephaner Hefe Weissbier

Købt på tilbud for 18 kr. hos Netto for 50 cl. flaske, importereret af One Pint A/S.

Weihenstephan Bryggeri kan spore sine rødder ved Weihenstephan klosteret tilbage til 768, hvor et dokument refererer til en humlehave i området betalte tiende til klosteret. Et bryggeri blev licenseret af byen Freising i 1040, og det er den stiftende dato hævdet af moderne bryggeri. Bryggeriet har således et troværdigt krav på at være den ældste fungerende bryggeri i verden. Siden 1923 har bryggeriet været kendt som den bayerske stats Weihenstephan Bryggeri (på tysk Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan), og drives i samarbejde med det tekniske universitet i München både en state-of-the-art produktionsanlæg og et center for læring.

Bryggeriets beskrivelse:

Original urt: 12,7%
IBU: 14
Alkohol: 5,4%
Intet opfrisker dig mere end denne naturligt ufiltrerede hvedeøl med sin vidunderlige gærede duft og smag. Fungerer godt med retter, der ikke har for intensiv en smag, især den Bayeriske specialitet "Weisswurst" eller hvid pølse.

Mellem skum. Aroma af tyggegummi og hvede. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød hvede, lidt mindre malt, går over i banan, en anelse tyggegummi. Svagt humlet, neutral bitter.

Her er noter af den karakteristiske sydtyske tyggegummi aroma og smag fra gæren, men slet ikke så udtalt som hos fx Schneider Weisse Original eller deres egen Vitus, samtidig knap så sød som førnævnte. Det er ganske afgjort i eftersmagen, denne brygs styrke fornemmes, den cremede, blide og ganske lette tyggegummismag. Letdrikkelig, forfriskende og vel nok en hvede, man kan drikke flere i træk af, hvilket jeg ikke er sikker på er muligt i Schneider Weisse Originals tilfælde. 4 glas!

Bryggeri: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5,4 %
IBU: 14

Schneider Weisse Original

Købt på tilbud for 15 kr i Netto for 50 cl. flaske, importeret af One Pint A/S.

Bryggeriets beskrivelse:

Helt igennem kompleks og ægte bayersk hvedeøl - fantastisk til god mad. Rav-mahogni farvet hvedeøl. Nuancer af modne bananer, nellike, muskatnød og nødder i aromaen. En fyldig og livlig øl med en harmonisk afslutning. Brygget efter den originale opskrift af grundlæggeren af bryggeriet 1872.
Anbefalet mad: Flæskesteg, pølser, bayerske pølser, marinerede rejer, camembert, peperoni med oliven.
Georg I, købte som den første retten til at brygge hvedeøl af kong Ludwig II og begyndte at brygge en meget lækker hvede øl i 1872. Selv i dag, håndhæver vores brygmestre opskriften fra grundlæggeren af ​​bryggeriet.
Humle: Hallertauer Tradition og Magnum
Malt: 60% hvede malt, 40% bygmalt fra regionen Kelheim
Gæring: Flaske og fustage gæring
IBU: 14
CO2: 7 g / l
Alkohol: 5,4% vol.. alc.
Orig. urt:: 12,8%
Brygget siden 1972

Mellem skum. Aroma af tyggegummi, banan og nelliker. Mellem karboneet, ufiltreret.

Smag af let sød hvede og malt, går over i tyggegummi, banan og nelliker. Svagt humlet, let sød.

En typisk bayersk weizen med den karakteristiske tyggegummi aroma og smag fra gæren, med krydret aroma og smag som ekstra bonus. Dejlig cremet og blid, letdrikkelig og forfriskende. Kommer ikke helt op på fylde og styrke sammenlignet med Weihenstephaner Vitus, men opfylder sin opgave fuldt ud. 4 glas!

Bryggeri: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt (60%), bygmalt (40%), humle (Hallertauer Tradition og Magnum), gær

ABV: 5,4 %

IBU: 14

De Ranke Père Noël

Købt for 45 kr. hos Belgisk Bryg for 75 cl. flaske med 29 mm. kapsel.

Brouwerij De Ranke blev oprettet i 1994 af Nino Bacelle som fantombryggeri men blev ægte bryggeri i 1996. I 2008 havde bryggeriet en årsproduktion på 2.000 hl. hvoraf 60% går til eksport.

Bryggeriets beskrivelse:

Père Noël er en jule ale, men meget forskellig fra alle andre jule ales, du måske kender. Mens de fleste julegave ales er fyldige og søde, er denne ene ravfarvet, 7%. Alc. stærk og smager bittert. Den Komplekse smag afsluttes med tilsætning af lakrids. I opskriften har vi brugt Pale malt, München malt, karamel malt, Brewers Gold humle og Hallertau humle.

Kraftig skum. Aroma af karamel, krydderier og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, karamel og frugt. Middel humlet, let bitter.

Som bryggeriet selv angiver, ganske pænt humlet julebryg med en noget bitterhed - gætter på IBU på omk 45. Dog er humlet noget ensidig, da Hallertau åbenbart er eneste aromahumle. Til gengæld er den tilsatte lakrids ganske godt skjult, der findes noget udefinerbart i eftersmagen, men jeg havde ikke gættet, det var lakrids. Det er ægte belgisk kunst at docere tilsætningerne korrekt, så de ikke kan skelnes, men at de alligevel indgår i en sammenhæng. Dog stadig en bryg med ganske få smagsnuancer, omend den er frisk og anderledes. 4 glas!

Indhyllet i papir som nogle
belgiske bryggerier ynder...

...og hvad gemmer der sig
under papiret ?

Bryggeri: Brouwerij De Ranke

Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, lakruds, kandis, gær
ABV: 7 %

Sloeber

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

En øl der eftergærer i flasken, kraftfuld, personlig, fuld af karakter med en fin aroma og sublim smag .
Kendetegn:
Mærke: Sloeber
Øl Type: høj gæring, med sekundær gæring i flasken
Ingredienser: vand, malt, humle, sukker, gær (flaske) og kuldioxid
Alkoholindhold: 7,5% vol.. alc. flaske
Skænknings temperatur: 8 ° C

Kraftig skum. Aroma af krydderier, malt og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let sød.

Ganske standard Lys Stærk Belgisk Ale, måske en anelse kraftigere aromahumlet. Fint balanceret men forekommer endimensioneret med de få smagsnuancer. Letdrikkelig men anonym. Bliver mere sød og fyldig ved opvarmning til de anbefalede 8 grader. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Roman
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær, kuldioxid
ABV: 7,5 %

De Leite Enfant Terriple

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

I 1997 startede grundlæggeren Luc Vermeersch med at håndbrygge, med vennen Etienne Van Poucke tog de på brygkursus og mødte Paul Vanneste og de tre åbnede de i 2008, udvidet i 2011. Ligger i Ruddervoorde, 10 km syd for Brugge.

Bryggeriets beskrivelse:

Enfant Terriple er en djævelsk solrig blond øl på 8,2 ° med en legende aroma. Dens fine bitterhed med en subtil strejf af citrus er ledsaget af en sober krydret, maltet smag. Den behagelige bitterhed gør igennem i eftersmagen. For amatører med et nyt syn på livet. Etiketten er tegnet af kunstneren Robin Vermeersch. Den legende figur og lyse farver udtrykker den "overraskende" friskhed, der venter på at blive opdaget af amatører.

Svagt skum. Aroma af malt, citrus, blomster og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og let tør malt, går over i citrus, blomster og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Ganske typisk trippel, dog en lidt tyndere af slagsen. Måske er her benyttet for meget stivelse, for den mangler saft og kraft fra malten, omend tørheden er fin. Skjuler alkoholen godt men kniber sig kun lige til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Leite
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, havre, ris, humle, gær, og krydderier
ABV: 8,2 %

Maxlrainer Schloss Gold

Købt for €1,15 hos Famila, Lübeck, 50 cl flaske.

Schlossbrauerei Maxlrain, 30 km sydøst for München, nævnes første gang i 1636 . Det var et bryggeri hvis speciale var "brun øl" som var sædvane i disse tider. Mens en stor del har ændret sig i mellemtiden, overlevede væsentlige træk. Således er og bliver Maxlrain et lokalt privat bryggeri under selvstændig ledelse. De femten stilarter af øl klassificeret under pale ale , mørk ale, pilsner eller hvedeøl er alle brygget med manuelle færdigheder der udnytte de fineste ingredienser forstærket af vores egen kilde til kildevand hentet fra Mangfall Dalen.

Bryggeriets beskrivelse:

Schloss Gold er den mest berømte blandt alle Maxlrainer øl. En særpræget mild, fyldig smag med dejlig friskhed, brygget af det unikke Maxlrainer kildevand og med samvittighedsfuld udvælgelse af de fineste ingredienser. Seks ugers lagring i slottet Maxlrains kølige kældre sikrer en harmonisk smag af øl, som er blevet tildelt DLG guldmedalje i årevis.

Svagt skum. Aroma af korn og sød malt. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i korn og lidt frugt. Svagt humlet, let sød.

En lidt mere bitter udgave af den ellers søde genre Dortmunder Export. Bitterheden opstår i starten af smagsforløbet og rykker ved bryggens balance - den får eftersmagen til at føles vandet. Humlen kan dog sagtens smages her, hvor den i genren tit kan være godt skjult. 3 sikre glas!

Bryggeri: Schlossbrauerei Maxlrain
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,3 %

Pyraser 6-Korn Bier

Købt for €1,05 hos Famila, Lübeck, 50 cl flaske med skruelåg.

Hanns Bernreuther startede allerede i 1649 et bryggeri, men først i 1870 blev Pyraser Landbrauerei startet  i Thalmässing, 25 km syd for Nürnberg, ledes stadig af familen i 12. generation.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne øl med seks forskellige sorter af malt, udviklet af brygmester Helmut Sauer Hammer, er enestående i Tyskland!Fermenteringsmetode: overgæretSmag: Glædeligt frisk og mild, let frugtagtig, let maltet, fyldig, behageligt vedholdendeAroma: subtil maltet aroma, let gær smagUdseende: mørk, ufiltreret, rødgyldenUrt: 11,2%Alkoholindhold: 4,6% vol.

Svagt skum. Aroma af sød malt og korn. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, lidt tyggegummi. Svagt humlet, sød.

Som titlen antyder, brygget af hele seks forskellige malte: Spelt malt, to forskellige bygmalt (Gerstenmalz og Roggenmalz), hvedemalt, rugmalt, havremalt og Emmermalt (en gammel hvedeart).

Det giver en noget særpræget smag, ikke den normale, maltede smag men mere den slags smag, der findes i brød. Den svage humle og søde smag hjælper til denne opfattelse. Smagen er såmænd ganske kraftig, men som øl betragtet, er det mere et kuriosum end velfungerende. 3 glas!

Bryggeri: Pyraser Landbrauerei
Øltype: ?
Ingredienser: Vand, speltmalt, bygmalt, hvedemalt, rugmalt, havremalt, emmermalt, humle, gær
ABV: 4,6 %

L’Orhinoise Blanche

Købt i specialbutik i Alsace, 33 cl. flaske.

Så sandelig et mikrobryggeri i den lille landsby Sainte-Croix-En-Plaine, syd for Colmar, ikke mange oplysninger er til stede.

Meget kraftig skum. Aroma af sød malt og hvede, citrus, koriander og tyggegummi. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt og hvede, går over i koriander og tyggegummi. Svagt humlet, sød.

Efter den kraftige skum har lagt sig, er der ikke meget karbonering tilbage - det er derimod den ekstreme sødme der til sidst ender i tyggegummi smag som det kendes fra sydtyske weizen. Dette er ganske givet et forsøf på en meget sød belgisk wit med sydtysk weizen gær, desværre alt for sød til at virke frisk. 3 glas!

Bryggeri: L’Orhinoise (Microbrasserie de la Plaine)
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær, appelsinskaller, koriander
ABV: 5,5 %