Wicküler Pilsener

Købt for €0,49 hos Famila, Lübeck for 33 cl. flaske.

Wicküler Brauerei blev grundlagt i 1845 og var i det 20'ende århundrede det førende bryggeri i Bjerglandet omkring Wuppertal. Blev i 1990 solgt til Grolsch og i 1994 til Radeberger Gruppen og produktionen blev flyttet til Dortmund. Bryggeriet var kendt i hele Tyskland i 60'erne pga. nogle ikoniske musketer TV-reklamer.

Bryggeriets beskrivelse:

Vores Wicküler Pilsener brygges ifølge den tyske Reinheitsgebot og vi bruger kun ingredienser som vand, bygmalt, humle og humleekstrakt. 
Wicküler Pilsener er kendetegnet ved en krydret, fuld øl smag, har et alkoholindhold på 4,9% vol. alkohol. og ved en drikke temperatur på 7-8 grader udfoldes denne særlige Pils hele sit krydderi. Den er som os selv - stærk, frisk og uforfalsket.

 Svagt skum. Aroma af korn og græs. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn og græs. Svagt humlet, let bitter.

Temmelig lys og forholdvis bitter tysk pilsner med den mere kradse græssede humlesmag. Forfriskende men noget ensidig og vel mest beregnet for de, der elsker en mere klassisk pilsner med bitterhed, korn og græs i stedet for fylde og rundhed. 3 glas!

Bryggeri: Wicküler Brauerei
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humleekstrakt, gær
ABV: 4,9 %
FG:1008 (målt af mig)

De Kale Ridders Tumulus 800

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Debut 2009

Vol. Alc : . 6%
Urt: 14 ° Plato
Beskrivelse : Tumulus 800 er en livlig, blond øl . Ligesom sin storebror , Tumulus Magna, er det en fuld - malt øl brygget med 4 forskellige malttyper, heraf hvede og byg malt . Tumulus 800 er humlet med ædle humler og gæret med en innovativ gærstamme udviklet af University of Leuven / VIB og udvalgt specielt for sin enestående aroma profil. Tumulus 800 er ufiltreret, og eftergærer i flasken.
Smag & Eftersmag : Aroma er meget rig med frugtagtig aroma , mens en frisk krydret bitterhed dominerer smagen . Med en bitterhed på 50 EBU er det blandt ​​de mest bitre belgiske øl, men de ædle humler sikrer en god balance . Bitterheden forlænger sig pænt i eftersmagen . Skummet er meget blød og delikat og varer i et stykke tid.Serverings temperatur: Godt afkølet ved 2-4 ° C.
Servering tip: Som for alle hvedeøl anbefales det at " valse " bunden af ​​flasken , således at alle ingredienser vil blive befriet , og du fuldt ud kan nyde den udsøgte smagspalette i denne øl. Tumulus 800 fungerer bedst i sin egen glas , frossen hvis det er muligt , især på en varm sommerdag.

 Mellem skum. Aroma af frugt, hvede og græs. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i hvede, græs, citrus og frugt. Kraftig humlet, let bitter.

En endnu kraftigere humlet weizen/pale ale end storebror Magna, dog med samme humleprofil (bortset fra mængden). På trods af den flittige humlebrug er det stadig muligt at smage hvede- og gærsmag - sammen med de mange smagsnuancer fra humlen, Efter lidt tilvænning balanceret og forfriskende, omend jeg kunne ønske, de kalde en spade for en spade - dette er vel nærmere end IPA med hvedemalt. 4 glas!

Bryggeri: De Kale Ridders, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 6 %
IBU: 50

De Kale Ridders Tumulus Magna

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Debut 2008
Vol. Alc : . 9%
Urt : 18 ° Plato
Beskrivelse : Tumulus Magna er en stærk hvedeøl inspireret af de tyske " Weizen " hvedeøl , men med noget ekstra. Brugen af ​​4 forskellige malte resulterer i en lysegul farve og en naturlig uklarhed , idet Tumulus Magna er ikke filtreret. Humling af denne øl er gjort med de fineste Hallertauer humle blomster. Tumulus Magna er en overgæret øl med fornyet gæring i flasken , der muliggør en gunstig udvikling i smag paletten.
Smag og eftersmag : Starter fløjsblød med en behagelig og stor mundfylde og en fuld cremet hoved. Slutter med en humle bitter og langvarig eftersmag. Korrekt opbevaret ( 10-15 ° C i mørke) , udvikler smagen sig fra maltet til mere frugtagtig og krydret smag.
Serverings temperatur: Godt afkølet ved 4-6 ° C.
Serverings tip: Som for alle hvedeøl anbefales det at " valse " i bunden af ​​flasken , således at alle ingredienser vil blive frigjort, så du fuldt ud kan nyde den udsøgte smagspalette fra denne øl. Tumulus Magna er fantastisk i sit egen glas.

Svagt skum. Aroma af hvede, frugt og lidt citrus og blomster. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, blomster, citrus og lidt frugt. Mellem humlet, let bitter.

Så sandelig ikke en 9% Weizen som påstået af bryggeriet selv, det er nærmere den moderne belgiske mellemting af en Lys Stærk Belgisk Ale og amerikansk IPA - dog knap så bitter og kraftig aromahumlet, men jeg gætter på en IBU omkring de 40. På trods af de påstået benyttede Hallertauer humle, har den amerikansk humle karakter, der foruden græs (som Hallertauer sagtens kan smage af), også findes noter af citrus og lidt fyrrenåle. Efter lidt tilvænning fint balanceret med mange smagsnuancer. 4 store glas.

Bryggeri: De Kale Ridders, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 9 %

Engel Keller-Hell

Købt for €1,19 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske med skruelåg.

Engelbräu i Crailsheim kan dateres tilbage til 1738 men blev i 1877 købt af Georg Fach som restaurant og bryghus. På det tidspunkt fandtes 13 bryggerier og talrige værtshuse til at slukke byens 4.000 indbyggeres tørst. Den ældste søn Wilhelm Fach installerede i 1903 en dampmaskine - og takket været hans innovation, blev det Engelbräu der overlevede den hårde konkurrence. Crailsheim blev ødelagt i 2. verdenskrig, også bryggeriet - men familien startede helt forfra. I dag står 4. og 5. generation ved roret.


Bryggeriets beskrivelse:

Farve: Intens guld farve, delikat opalescens
Bouquet: Kælder frisk bouquet med let antydning af humle
Smag: Fuld og blød smag, fint integreret bitterhed, rund og dvælende harmonisk, en letdrikkelig, frisk kælder øl
Original urt: 12,7%
Alkohol: 5,4%
Type: undergæret, ufiltreret, naturligvis uigennemsigtig med sund, vitamin-rige gær og en række vigtige næringsstoffer, mineraler, aminosyrer og mikronæringsstoffer
Malt: Lys malt fra 2-radet vårbyg
Humle: Lokal dyrket i Hallertau, en blanding af bitter humle og smags humle

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn og græs. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i lidt græs, frugt fra gær (honning). Svagt humlet, let bitter, let cremet.

Ganske letdrikkelig Kellerbier fra Engel, samme humleprofil som alle deres andre bryg, dog forholdsvis bitter af en Kellerbier uden at være rigtig bitter. Som med Engels andre bryg noget kedelig, svagt smagende og endimensionel. 3 glas!

 Bryggeri: Crailsheimer Engelbräu
Øltype: Tysk Pilsner / Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle fra Hallertau (Magnum (bitter) og Perle (aromahumle)), gær
ABV: 5,4 %
FG: 1008 (målt af mig)

Engel Dunkel

Købt for €1,09 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske med skruelåg.

Engelbräu i Crailsheim kan dateres tilbage til 1738 men blev i 1877 købt af Georg Fach som restaurant og bryghus. På det tidspunkt fandtes 13 bryggerier og talrige værtshuse til at slukke byens 4.000 indbyggeres tørst. Den ældste søn Wilhelm Fach installerede i 1903 en dampmaskine - og takket været hans innovation, blev det Engelbräu der overlevede den hårde konkurrence. Crailsheim blev ødelagt i 2. verdenskrig, også bryggeriet - men familien startede helt forfra. I dag står 4. og 5. generation ved roret.

Bryggeriets beskrivelse:

Farve: Mørk kobber, filtreret udseende
Aroma: Behagelig mørk malt, lyse ristedet noter
Smag: Fyldig, afrundet krop, rund og blød i finish, efter rigtig "Mørk" sydtysk bryg tradition
Urt: 12,7%
Alkohol: 5,3%
Type: Undergæret
Malt: En blanding af lys og mørk Specialmalt
Humle: Hallertau dyrket i regionen, en blanding af Hallertauer Magnum (bitter) og Perle (aromahumle)

Svagt skum. Aroma af mørk malt og karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød mørk malt, går over i karamel og lidt mørke frugter. Svagt humlet, let sød, let ristet.

Næsten usmagelig humle, let sødme med en anelse af ristet malt - men der frådses ikke med Dunkel-egenskaberne. Blid og letdrikkelig desværre takket været mange komprimisser mht. alle tænksomme smagsnuancer. Svag smag og kedelig. 3 glas!

Bryggeri: Crailsheimer Engelbräu
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle fra Hallertau (Magnum (bitter) og Perle (aromahumle)), gær
ABV: 5,3 %
FG: 1012 (målt af mig)

Engel Gold

Købt for €1,09 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske med skruelåg.

Engelbräu i Crailsheim kan dateres tilbage til 1738 men blev i 1877 købt af Georg Fach som restaurant og bryghus. På det tidspunkt fandtes 13 bryggerier og talrige værtshuse til at slukke byens 4.000 indbyggeres tørst. Den ældste søn Wilhelm Fach installerede i 1903 en dampmaskine - og takket været hans innovation, blev det Engelbräu der overlevede den hårde konkurrence. Crailsheim blev ødelagt i 2. verdenskrig, også bryggeriet - men familien startede helt forfra. I dag står 4. og 5. generation ved roret.

Bryggeriets beskrivelse:

Farve: lys gylden gul, glans fint udseende
Aroma: Humle blomst og afbalanceret maltethed
Smag: Kraftig malt, behagelig bitterhed og søde noter, med tydelig malt karakter
Urt: 12,8%
Alkohol: 5,4%
Type: undergæret
Malt: Lys malt fra 2-line vårbyg
Humle: Hallertau dyrket i regionen, en blanding af Hallertauer Magnum (bitter) og Perle (aromahumle)

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn og græs. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i korn og frugt. Svagt humlet, let sød.

Svagr humlet og temmelig sød tysk pilsner. Ligner den nyligt anmeldte Engel Landbier Hell, dog her noget sødere og mindre humlet. Igen svag smag, dermed letdrikkelig men kedelig og endimensionel. 3 glas!

Bryggeri: Crailsheimer Engelbräu

Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle fra Hallertau (Magnum (bitter) og Perle (aromahumle)), gær
ABV: 5,2 %
FG: 1006 (målt af mig)

Engel Landbier Hell

Købt for €1,09 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske med skruelåg.

Engelbräu i Crailsheim kan dateres tilbage til 1738 men blev i 1877 købt af Georg Fach som restaurant og bryghus. På det tidspunkt fandtes 13 bryggerier og talrige værtshuse til at slukke byens 4.000 indbyggeres tørst. Den ældste søn Wilhelm Fach installerede i 1903 en dampmaskine - og takket været hans innovation, blev det Engelbräu der overlevede den hårde konkurrence. Crailsheim blev ødelagt i 2. verdenskrig, også bryggeriet - men familien startede helt forfra. I dag står 4. og 5. generation ved roret.

Bryggeriets beskrivelse:

Farve: strågul, filtreret

Aroma: Frisk duft med humle noter
Smag: afbalanceret krop, fint integreret bitterhed, blød og harmonisk drikbarhed, en klassisk, frisk Landbier
Urt: 11,6%
Alkohol: 4,8%
Type: undergæret
Malt: lys malt fra 2-line vårbyg
Humle: Hallertau region dyrket, en blanding af Hallertauer Magnum (bitter) og Perle (aromahumle)

Svagt skum. Aroma af græs og sød malt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i lidt græs. Svagt humlet, neutral bitter.

Svag skum og karbornering der lynhurtigt går i bobler af. Humlen er såmænd fint balanceret i forhold til maltsmagens styrke, desværre er begge smagsdele svage. Kedelig, endimensionel tysk helles. 3 små glas!

Bryggeri: Crailsheimer Engelbräu
Øltype: Helles Bock/Maibock
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle fra Hallertau (Magnum (bitter) og Perle (aromahumle)), gær
ABV: 4,8 %
FG: 1006 (målt af mig)

König Pilsener

Købt for €0,75 hos Famila, Lübeck for 33 cl. flaske.

Theodor König åbnede i 1858 et bryggeri i  Beeck, som på daværende tidspunkt endnu ikke var en del af Duisburg. Han bryggede lagers i Pilsener stil, trods det faktum, at denne undergæret øltype var forholdsvis upopulær på det tidspunkt. Første registreringer af mærket "König Pilsener" findes fra 1911. I første omgang blev König Pilsener kendt for sin bitre humlethed, senere blev øllet løbende tilpasset kravene til en premium lager beregnet til masseforbrug. Den 1. februar 2000 blev König bryggeriet et datterselskab af Holsten-gruppen; denne gruppe blev derefter solgt til danske Carlsberg i løbet af 2004. Carlsberg brød med Holsten Group, der sælger König og Licher bryggerierne til Bitburger Holding

Bryggeriets beskrivelse:

König Pilsener er den første tyske premium lager overalt i hjemmet, hvor den højeste kvalitet af tæller. Ingen ølmærke er så fremragende og perfekt som König Pilsener - kongen af ​​øl.

Svagt skum. Aroma af korn, sød malt og græs. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, græs og lidt frugt. Mellem humlet, let bitter.

Svagt karboneret tysk pilsner der i karakter og humleprofil er ganske typisk for genren - dog er denne masseøl så aromahumlet, at profilen såmænd kan smages med en fin, balanceret bitterhed. På trods af de gode egenskaber lidt kedelig, endimensionel og for typisk til mere end 3 glas!

...og må jeg i den forbindelse undskylde, at jeg før læsning af bryggeriets historie tænkte, at "Konge-navnet dog er for tåbeligt, men stifteren hed altså "Konge"!

Bryggeri:  König Brauerei (Bitburger)
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %

Lauterbacher Brotzeitbier

Købt for €1,05 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Privatbrauerei Lauterbach, stiftet i 1889 i landsbyen af samme navn, 160 km. øst for Stuttgart, er specialister i weizen med egen gærstamme og ensidig brug af Hallertauer humle, brygvand fra egne dybe brønde og malt fra lokale afgrøder. Dette er dog en bayerisk Helles specialøl.

Bryggeriets beskrivelse:

Den lyse bayerske Biergarten klassiker - Lauterbacher Brotzeitbier

Type: undergæret bayersk Helles

Farve: Lys, klar strågul

Alkoholindhold: 5,2% vol. behagelig Alc.

Urt: 11,9 ° Plato forfriskende

Smag: Forfriskende snurren i ganan! Balanceret maltet med en vidunderlig blomstet Hallertauer humle. Anbefaling: Velegnet til kolde snacks, stege og gryderetter. Også vidunderlig til mildt krydret blød ost eller til nøddekager!

Svagt skum. Aroma af sød malt og blomster.Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i blomster. Svagt humlet, let sød.

Ganske ukompliceret bayerisk Helles med ganske få smagsnuancer, men den fungerer fint for det, den skal. Forfriskende, letdrikkelig, blid og fint balanceret. Bliver sandsynligvis trættede i længden, men den første ryger let ned. 4 små glas!

Bryggeri: Privatbrauerei Lauterbach L. Ehnle
Øltype: Bayersk Helles Bock/Maibock
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,2 %
FG: 1010 (målt af mig)

Lübzer Pils

Købt for €0,79 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Brauerei Lübz blev grundlagt i 1877 af August Krüger i Lübz, 30 km sydøst for Schwerin. Efter 2. verdenskrig lukkede bryggeriet, da en amerikaner stod for 55% af ejerskabet. Genåbnet i 1969 og fik eksport til Vesttyskland gennem Spar, Aldi og Penny Markt. I DDR-tiden var bryggeriets det eneste med udstyr til dåseemballering. I 1989 købte Holsten-Brauerei AG aktiomajoriteten og moderniserede i 1996. I 2005 blev Holsten selv opkøbt af Carlsberg.

Bryggeriets beskrivelse:

Den undergærede pilsnerøl stil - kort kaldet Pils - er den mest udbredte form for øl i Tyskland. Pilsner er humlet, mager og livlig i ganen med fin skum. Tag dig tid til en øl af højeste klasse, brygget efter det tyske Reinheitsgebot af 1516.
Fakta:
     mild bitter smag
     fineste råvarer
     brygget i 125 år
     Alkohol-indhold på 4,9% vol.

Svagt skum. Aroma af korn, græs og krydderier. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i korn, græs og krydderier. Svagt humlet, let sød.

Traditionelt plejer pilsnere fra Nordtyskland at være ganske humlede og bitre, dette er dog ikke tilfældet her. Svagt karboneret, svagt humlet, mere sødme end bitterhed og generelt ikke med den store smag. Letdrikkelig men kedelig. 3 glas!

Bryggeri: Mecklenburgische Brauerei Lübz (Carlsberg)
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %
FG: 1008 (målt af mig)

Ørbæk Organic Belgian-Style Bruin Abbey Ale

Købt for 32,95 kr. i Super Brugsen for 75 cl. flaske med prop.

Fra etiket:

Ørbæk Bruin er brygget med udgangspunkt i den belgiske klosterstil. Øllet har en nøddebrun farve med et flot cremet skum. Bruin har en kompleks duft, med noter af blomster og rosiner. Øllen rundes af med en sødlig maltsmag, hvor man fornemmer chokolade og nøddesmagen fra de ristede malttyper. Ørbæk Bruin er velegnet til ostebordet, kødretter - eller som en nydelses øl til en god stund. INGREDIENSER: bygmalt, rørsukker, humle, ølgær og vand som pumpes op få meter fra Ørbæk kildens udspring.

Svagt skum. Aroma af karamel og ristet malt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, ristet malt, går over i karamel. Svagt humlet, let ristet, let bitter.

Belgisk Klosterøl forsøg fra Ørbæk. Smag og karakter bærer stort præg af den tilsatte (mørke) rørsukker - at dufte og smage på førnævnte, giver en god indikator på denne brygs smag. Noget ristet uden det giver direkte ristet malt-noter, noget bitter især i eftersmagen. På trods af bryggeriets løfter, ikke en speciel udfordrende bryg med mange smagsnuancer. 3 glas!

Bryggeri: Ørbæk Bryggeri
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, rørsukker, humle, gær
ABV: 6,5 %
FG: 1014 (målt af mig)

De Jyske Bryghuse The American

Købt for 19,95 kr. i Super Brugsen for 50 cl. flaske.

Fra etiket:

En amerikansk inspireret, lys ale med humletypen Cascade i højsædet. En super behagelig tørstslukker meden frisk humlebitterhed. Overgæret.

Meget svagt skum. Aroma af citrus og lidt frugt. Svagt karboneret

Smag af let bitter malt, går over i citrus og lidt frugt. Mellem humlet, let bitter.

Svagtkarboneret am. pale ale, sandsynligvis hun humlet med Cascade, lidt besk i eftersmagen. Endimensionel pga. den ene humle og eftersmagen er ikke i balance pga. den førnævnte beske smag. Sådan kombineres en am. pale ale ikke hvis bryggeriet har ambitioner. 3 glas!

Bryggeri: De Jyske Bryghuse/United Beverage ApS
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Cascade), gær
ABV: 5,2 %
FG: 1010 (målt af mig)

De Jyske Bryghuse Monsieur Le Detective

Købt for 19,95 kr. i Super Brugsen for 50 cl. flaske.

Fra etiket:

En rødgylden ale af den belgiske skole. Brygget af pilsner og karamel malt og tilsat tjekkisk Saaz humle. I samspil med den anvendte Trappist gær opstår der således en indbydende frugtig og forfriskende øl med en krydret aroma. Diskret sødme og lav humlebitterhed afrunder smagsoplevelsen. Overgæret.

Meget svagt skum. Aroma af karamel, kandis og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød, tør malt, går over i krydderier og blandet med tør smag. Mellem humlet, let bitter, tør.

"Belgisk skole" påstås det! Allerede ved ophældning skuffes Belgien-kenderen, der er stort set ingen skum - belgiere plejer altid at være ganske livlige. En noget sukret aroma men ikke den store humlearoma at spore - den giver til gengæld kraft i smagen, det værste er dog det hele ender en en tør og bitter smag der overhovedet ikke er balanceret. Min opfattelse af bryggen ligger langt fra bryggeriets beskrivelse - er det en fejlbryg ? Jeg gider ikke købe én til - den får 2 små glas!

Bryggeri: De Jyske Bryghuse/United Beverage ApS
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner- og Karamelmalt), humle (Saaz), gær
ABV: 6 %
FG: 1012 (målt af mig)

Wiesenbacher Landbier

Købt for €0,69 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Kaiser Bräu, grundlagt 1929 i Neuhaus, 50 km. nordøst for Nürnberg, er det største bryggeri i Landkreis Nürnberger Land. Den årlige produktion er steget fra 900 hl (1939) til 10.000 hl (1960), 100.000 hl (1979) og 200.000 hl (2008). I 1991 blev bryggeri moderniseret til en kapacitet på 500.000 hektoliter. Store kunder er discountbutikker og fødevarer markeder, men også eksport (6%). Ved markedsføring bruges navnet Veldensteiner sammen med et logo af slottet Veldenstein i Neuhaus. Weiss-Rössl-Bräu blev grundlagt i 1744, købt af Kaiser Bräu i 1989 og lukket i 2001.

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn og græs. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs og lidt frugt. Svagt humlet, let bitter.

Tysk standard pilsner, let bitter men med ganske svag humleprofil. På trods af filtreringen visse kellerbier egenskaber, bla. den svage, lidt "mudrede" humle i mangel af bedre ord for humle, der er lagret længe. Dog uden kellerbier'ens fine egenskaber som cremethed og blid smag. Kedelig og endimensionel. 3 glas!

Bryggeri: Kaiser Bräu / Weiss-Rössl-Bräu
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,4 %
FG: 1006 (målt af mig)

Wiesenbacher Weissbier

Købt for €0,69 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Kaiser Bräu, grundlagt 1929 i Neuhaus, 50 km. nordøst for Nürnberg, er det største bryggeri i Landkreis Nürnberger Land. Den årlige produktion er steget fra 900 hl (1939) til 10.000 hl (1960), 100.000 hl (1979) og 200.000 hl (2008). I 1991 blev bryggeri moderniseret til en kapacitet på 500.000 hektoliter. Store kunder er discountbutikker og fødevarer markeder, men også eksport (6%). Ved markedsføring bruges navnet Veldensteiner sammen med et logo af slottet Veldenstein i Neuhaus. Weiss-Rössl-Bräu blev grundlagt i 1744, købt af Kaiser Bräu i 1989 og lukket i 2001.

Mellem skum. Aroma af hvede og banan, Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af neutral bitter hvede, går over i banan. Svagt humlet, let bitter.

En lidt mere bitter Weizen end gennemsnittet og på trods af den sydtyske geografi og brygkultur, en gær der mere smager af banan end tyggegummi, altså en nord- og mellemtysk gær. Naturligvis frisk men samtidig knap så cremet og blød. Lidt endimensionel og kedelig. 3 glas!

Bryggeri: Kaiser Bräu / Weiss-Rössl-Bräu
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,2 %
FG: 1006 (målt af mig)

Tuborg Fine Festival

Købt i Netto, 50 cl. dåse.

Bryggeriets beskrivelse:

Tuborg Fine Festival er en stærk pilsner, der kom der oprindelig blev introduceret i 1955 i anledning af den engelske dronning Elizabeth II’s kroning. Smagen er som skarp varmende alkohol med forfriskende fylde med noget sødme og et karakterfast humlebid i eftersmagen. FF, som den også kaldes, dufter overvejende af korn og alkohol med fine strejf af lakrids og svovl. I glasset står den lys gylden og ravfarvet med hvidt skum.
Serveringsforslag:
Tuborg FF er en øl der byder på en markant varmende alkohol og fylde. Den skærer med lethed igennem bløde cremede oste og kan også matche blåskimmeloste, særligt dem af dansk oprindelse. Øllet har også evne til at rydde tungen for fedtede hinder, som vi kender det fra marineret kalve- eller svinekamben, spareribs og kraftige supper. FF passer også godt til dampede muslinger.
Bør nydes ved ca. 7-9 °C

Svagt skum. Aroma af sød malt og lidt frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i lidt frugt og alkohol. Svagt humlet, neutral bitter.

I min uvidende ungdom én af mine favoritøl, dog imod sørgelige konkurrenter. Ikke helt så kraftig alkohol  som mange konkurrenter, måske derfor at genrens største udfordringer såsom spritsmag og maltbitterhed/tørhed er bedre skjult her - men at missmag er godt skjult, gør det ikke til et godt bryg. Stadig tynd, svagt smagende og for kedelig. 2 glas!

Bryggeri: Carlsberg
Øltype: Lager/Imperial Pils
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukosesirup, humle, gær
ABV: 7,5 %
FG: 1006 (målt af mig)

Bavaria Holland Premium Beer

Købt for 5 kr. i Super Brugsen for 33 cl. dåse.

Bryggeriets beskrivelse:

Rent mineralvand fra vores egen kilde.
    - Øl er for det meste vand, så vandet skal være top kvalitet H2O. Det er derfor, vi er stolte af at være de eneste i Holland til at bruge naturligt rent vand fra vores egen kilde.
Kun den fineste humle.
    - Købt fra et håndplukket udvalg af landmænd, velsigner os med en lækker, forfriskende øl. Malt fra vores eget malteri.
    - At være i stand til at garantere dig den fineste kvalitet, Bavaria er en af ​​de få bryggerier der malter deres egen byg.

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn og lidt blomster. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, lidt korn og blomster. Svagt humlet, let bitter.

Nederlandenes 2. største bryggeris udgave af en international lager. Tidligt i smagen en kunstig bitter smag, lidt metallisk, generelt forekommer en bitre del af smagen ikke opnået vha. bitterhumle. Svagt smagende mht. malt og humle, letdrikkelig for de, der ikke ænser denne brygs missmage, der dog ikke er grelle nok til bundkarakter - det bliver 2 glas!

Bryggeri: Bavaria Brouwerij (Netherlands)
Øltype: International Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 5 %
FG: 1006 (målt af mig)

Triple d’Anvers

Købt for €2,91 hos Belgium In A Box for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Triple d'Anvers er bryggeriets hyldest til sit oprindelige Antwerpen. En fyldig trippel, som er let at drikke. Triple d'Anvers er en overgæret øl, med en lys til lysegul farve. Dens force: Den frugtagtige smag og subtile samspil mellem lys malt og karamel malt. Ingen krydderier blev tilsat. En lækker symfoni af malt og humle. Begynder lidt sødt, men finder en god balance mellem humle bitter og frugtighed. En frisk mousserende øl takket være Fornyet gæring i flasken. Alkohol indhold: 8% vol..
Humle: Saaz
Farve: Lysegul
Holdbarhed: Flaske: 24 måneder efter aftapning - fad: 9 måneder
Tip: Ideel betjener temperatur 7-9 ° C
Alkohol: 8 %

Kraftig skum. Aroma af frugt og krydderier. Kraftig karboneret.

Smag af let sød malt, går over i krydderi og frugt. Svagt humlet, let sød.

Så absolut hverken den tørreste eller bitreste trippel, derimod ganske letdrikkelig, frisk og med godt skjult alkohol. Ganske fyldig og cremet - ja, gæren minder mest om en hvedeøl-gær da den indeholder den typiske banansmag. Dermed er dens karakter nævnt - denne minder mere om fx Hoegaarden Grand Cru end de gængse trippel'er. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Koninck
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, gær
ABV: 8 %

Chiemseer Braustoff

Købt for €1,15 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Chiemgauer Brauhaus i Rosenheim, 20 km. vest for Chiemsee, 50 km sydøst for München, ejes af Auerbräu GmbH, der også står bag Paulaner og Hacker-Pschorr. Produktionen består kun af to Dortmunder/Helles.

Bryggeriets beskrivelse:

Vores bryg, en smuk og velsmagende fornøjelse. Fuld af karakter, en øl for feinschmecker med sin stærke smag.

Svagt skum. Aroma af malt og korn. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i korn. Svagt humlet, let bitter.

Lidt mørkere, lidt mere kornet, maltet og bitter end søsterbryggen Chiemseer Hell. Salmet set lidt bedre, men det får den ikke blandt de bedre i genren. Lidt tynd med manglende fylde. 3 glas!

Bryggeri: Chiemgauer Brauhaus
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,6 %
FG: 1010 (målt af mig)

Chiemseer Hell

Købt for €1,15 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Chiemgauer Brauhaus i Rosenheim, 20 km. vest for Chiemsee, 50 km sydøst for München, ejes af Auerbräu GmbH, der også står bag Paulaner og Hacker-Pschorr. Produktionen består kun af to Dortmunder/Helles.

Bryggeriets beskrivelse:

Vores lyse, undergærede pilsner er fuld af den typiske bayerske Helles karakter. Den har en lys, gul farve, og en sund, frisk og behagelig mild smag.

Svagt skum. Aroma af sæd malt og korn. Svagt karboneret, filtereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn. Svagt humlet, neutral bitter.

En anelse mere bitter end de normalt let søde Dortmunder Helles, desværre uden de store smagsnuancer. Let krydderi fra den svage humle, ingen fylde eller udfordrende gærsmag. Kedelig Dortmunder/Helles der ikke distancerer sig positivt. 3 glas!

Bryggeri: Chiemgauer Brauhaus
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 %
FG: 1006 (målt af mig)

Lindemans Kriek Cuvée René

Købt for 74 kr. hos Ølbutikken, Istedgade, Kbh V. for 75 cl. champagneflaske.

Brouwerij Lindemans producerer også en frugtøl serie med kirsebær, men denne bryg er baseret på en ægte lambic i stedet for en alm. hvedeøl.

Fra etiket:

I Belgien betragtes ølbrygning som en kunstart, i vores familie er denne kunst nedarvet gennem generationer siden 1822. Vores traditionelle Kriek Cuvée René Grand Cru brygges med vildgær fra omgivende luft, vand, bygmalt, hvede, lagrede humle blomster og udvalgte vilde kirsebær. Mørk kirsebærfarvet, klar, tør smag med en moderar syrlighed og en autentisk kirsebær skal. Ikke tilsat sukker.

Mellem skum. Aroma af sur eddike og kirsebær. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af sur, tør og bitter eddike, går over lidt kirsebær. Meget svagt humlet, let bitter, sur, tør.

Allerede når korkproppen frigøres afsløres denne brygs sande identitet. et lille plop, langt svagere end ved en alm. mousseret vin, men den efterfølgende aroma er ikke til at tage fejl af - denne bryg er tættere på en kompromisløs gueuze end en frugtlambic. Den tilsatte ægte kirsebær er blot doceret til at give en ekstra pift og nuance men udgør en ganske lille del af den samlede smag. Selvsagt tilegnet et begrænset publikum. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Lindemans
Øltype: Belgisk Frugt Lambic
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, lagret humle, vilde kirsebær, vildgær
ABV: 6,5 %

Gentse Strop

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Gentse Strop er en blond belgisk specialøl, overgæret og eftergæret i flasken (6,9% alc vol.). Det er en stolt øl med en delikat frugtagtig aroma og en subtil humlethed. Gentse Strop er opkaldt efter de stolte folk i Gent, "Gentenaars", med tilnavnet "løkke-bærere" 

Kraftig skum. Aroma af blomster, græs og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Temmelig bitter og humlet Belgisk Pale Ale, desværre med en kedelig humlesammensætning, temmelig voldsomt humlebitterhed men ikke meget aroma. Lidt frugt fra gær findes under humlebitterheden. Forkert balanceret bryg. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Roman
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,9 %
FG: 1008 (målt af mig)

Hofgut Kellerbier Hell

Købt for €3,49 for 6 stk. hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Hofgut er navnet på en lang række af forskellige kontraktproducerede varer hos supermarkedskæden Famila/Markant. Øllene brygges hos Störtebeker Braumanufaktur i Stralsund.

Svagt skum. Aroma af sød malt, honning og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i honning og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Noget kraftigere humlet og lidt mere bitter kellerbier i forhold til normen. Det gør den mere frisk på bekostning af kellerbier'ens normale styrker som cremethed og blide smag. Ganske givet et produkt af den Nordtyske brygtradition der humler kraftigere end de Sydtyske. Ender som en mellemting mellem en kellerbier og en almindelig tysk pilsner. Det synes jeg egentlig ikke, der er behov for. 3 glas!

Bryggeri: Störtebeker Braumanufaktur

Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %
FG: 1010 (målt af mig)