Dithmarscher Dunkel

Købt for € 0,?? hos Famila, Lübeck for 33 cl. flaske med patentlåg.

Det privatejede bryggeri Karl Hintz Dithmarsch GmbH & Co KG er baseret i Marne,Dithmarschen på Slesvig-Holstens vestkyst. Det er primært kendt for bryg af DithmarschPilsener. Et bonde bryggeri har været på stedet siden 1775. Bryggeriet selv blev grundlagt i 1884 af Christian Hintz og er stadig familieejet. Pr. januar 2014 er 60 personer er ansatog producerer ca. 220.000 flasker øl om dagen. Bryggeriet opretholder tradition og forsøger så vidt det er muligt, at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:

Dithmarsch Dunkel - stadig ung efter 500 år. Siden det 16. århundrede er Dithmarsch Mørk produceret uændret efter original Pilsener stil. Mørk malt giver dens fyldige smag. Urt: 11,6%

Mellem skum. Aroma af brød, karamel og krydderier. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød, ristet malt, går over i karamel, krydderier og brød. Svagt humlet, let bitter.

Tysk Dunkel, der ligner så mange andre i genren uden den store distinktivitet. Mild, toner af aromahumle diskret i baggrunden, ikke for bitter, ikke for ristet, mangler fylde og karakter. 3 glas!

Bryggeri: Dithmarscher Brauerei Karl Hintz
Øltype: Münchener Dunkel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 4,9 %

Dithmarscher Pilsener

Købt for € 0,?? hos Famila, Lübeck for 33 cl. flaske med patentlåg.

Det privatejede bryggeri Karl Hintz Dithmarsch GmbH & Co KG er baseret i Marne, Dithmarschen på Slesvig-Holstens vestkyst. Det er primært kendt for bryg af Dithmarsch Pilsener. Et bonde bryggeri har været på stedet siden 1775. Bryggeriet selv blev grundlagt i 1884 af Christian Hintz og er stadig familieejet. Pr. januar 2014 er 60 personer er ansat og producerer ca. 220.000 flasker øl om dagen. Bryggeriet opretholder tradition og forsøger så vidt det er muligt, at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:

Dithmarsch Pilsener - klassiskerenMild, krydret og fuld af naturlig friskhed - Dithmarsch Pilsener smager umiskendeligt blid med kilde vand, ædel humle aroma og behagelig krydret, med frisk kulsyre. Urt: 11,6% Alkohol: 4,8% vol.

Mellem skum. Aroma af sød malt og krydderier og græs. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og lidt græs. Svagt humlet, let bitter.

Pilsner fra markslandet nord for Elbens udmunding. Det er nærliggende at sammenligne med et andet nordtysk, traditionelt bryggeri, Flensburger Pilsener. Dithmarscher Pilsener er dog mindre bitter og mere behersket bitter- og aromahumlet, med et pænt ord blidere. Letdrikkelig og frisk, noget større karakter end tyske masseøl, men jeg savner noget mere bid - som fx førnævnte fra Flensburg. 3 glas!

Bryggeri: Dithmarscher Brauerei Karl Hintz
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 4,8 %

Jolly Pumpkin Baudelaire Beer iO Saison

Købt for 130 kr. hos Ølbutikken for 75 cl. flaske med kapsel

Bryggeriets beskrivelse:

Io er en rød Saison; en ny ølstil skabt for sjov af  Jolly Pumpkins medmarbejdere. Tilsat hyben, rosenblade og hibiscus, hvilket giver denne bryg en rig, rubinrød nuance. Frugt, malt og krydret gær kommer alle sammen til en gustatoriske glæde, med blot et nip af surhed og hyben i afslutningen.

Kraftig skum. Aroma af hibiscus, cider og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, sur malt - mælkesyre. Går over i cider og frugt smag. Bitter, sur.

Bitter Saison med afdæmpet mælkesyre. De tilsatte blade dominerer amromaen men forekommer mere afdæmpet i den udfordrende smagspalette. Som farmhouse ale er den ganske mild og afdæmpet, men fint balanceret og stadig udfordrende. 5 glas!

Bryggeri: Jolly Pumpkin Artisan Ales
Øltype: Saison/Farmhouse Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, hyben, rosenblade, hibiscus, gær
ABV: 6,8 %

Konrad Christmas Beer

Købt for 10 kr. i Netto for 50 cl. flaske, importeret af One Pint A/S. Også kendt som Konrad Světlý Ležák (Vratislav) 14°.

Fra etiket:

Denne specielle julebock er lagret på tanke i minimum 2 måneder. Dette giver øllet en afrundet smag med humlede toner. Opskriften er mere end 100 år gammel og øllet bliver stadig brygget på den traditionelle måde. Vandet til denne øl kommer direkte fra kilden i bjergene ved North Bohemia. Konrad Christmas Beer har en glødende guldfarve med et stort og stabilt hvidt skum. Aromaen er sød, brødagtig og krydret med blomsteragtige noter. Smagen er i første omgang sød og maltet, men de tørre humletyper træder frem og efterlader en pæn afbalanceret følelse med en let bitter finish. Alkoholen på 6,0 % er godt gemt i smagen, og den samlede smag er meget behagelig og forfriskende. Perfekt ledsager til andestegen og de fede juleretter.

Vratislavice bryggeriet i Liberec i det nordlige Tjekkiet, tæt på grænsen til Tyskland og Polen, har eksisteret siden 1874. En lang og interessant historie om bryggeriet og dets samtid, bla. med problemer med krige - og at bryggeriet som en del af det annekterede Sudetertyskland benyttede sig af krigsfanger i anden verdenskrig. Fint de skriver det, den slags kan godt være lidt pinligt.

Mellem skum. Aroma af sød malt, krydderier og lidt græs. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier og lidt græs. Svagt humlet, let bitter.

Markant bitterhed blandet med sød malt. Det føles nærmest som sødme og bitterhed konkurrerer indbyrdes om dominansen, hvor bitterheden til sidst vinder. Når aldrig at blive behagelig, ensige varm og fyldig, aromahumlen er for svag til at give karakter. 3 glas!

Bryggeri: Pivovary Vratislavice
Øltype: Tjekkisk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, tjekkisk humle, gær

ABV: 6 %

Holsten Edel

Købt for € 2,99 hos Famila, Lübeck for 6*33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Nobel og alligevel nede på jorden: med den særprægede friske, krydrede og autentiske smag. Den nordtyske varemærke - brygget efter det tyske Reinheitsgebot. Farve: Lys, Gæring: Undergæret, Urt: 11,2%, Alkohol: 4,9%, Bitterhed: 23

Svagt skum. Aroma af krydderier, sød malt og lidt korn. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og korn. Svagt humlet, let sød.

Noget sødere end den mere kendte Holsten Pilsener, humlen og gær ligner dog. Frisk og endnu mere letdrikkelig end førnævnte, da den svage aromahumle vel kan smages, men aldeles ikke er fremtrædende. Fin fylde og smagskraft. 3 glas!

Bryggeri: Holsten-Brauerei (Carlsberg)
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %
IBU: 23

Kapuziner Weissbier

Købt for € 0,79 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske med patentlåg

Bryggeriets beskrivelse:

Kapuziner Hvedeøl med fin gær ... Frisk, frugtagtig, med den typiske overgærede note. Naturlig karboneret. Opbevariet i kælder. Urt: 12,5% Alkohol: 5,4% vol.
0,5 liter flaske med patentlåg

Kraftig skum. Aroma af hvede, tyggegummi og citrus. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød hvede og malt, går over i tyggegummi og let citrus. Svagt humlet, let sød, ganske let sur.

Ganske typisk sydtysk weizen med stor del hvedemalt (70%) og den karakteristiske tyggegummismag fra gæren. Den lette sødme balanceres fint med den let bitre og sure citrussmag. Fin styrke i smag og letdrikkelig. 4 glas!

Bryggeri: Kulmbacher Brauerei
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,4 %

Birra del Borgo 25 Dodici

Købt for 69,50 kr. hos Super Brugsen for 75 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Julebryg, varm, appetitlig, med en dejlig aroma af tørrede frugter, hovedsagelig rosiner og nødder. Smagen indeholder antydninger af karamel og kastanje honning som indledning, går straks over til frugtagtig kirsebær og cassis, med en behagelig bitter afslutning. Spændende at kombinere med en kage ... eller endda under træet!
Type Jule Ale Farve Kastagne Grader 9,5% Temperatur 12-14 ° C Tilgængelig oktober til december.
Størrelser 75 cl flaskeSpændende i forbindelse med julekager ...

Mellem skum. Aroma af sød malt, karamel og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret, mange sedimenter.

Smag af sød, ristet malt, går over i karamel og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Varm, behagelig og fint balanceret italiensk julebryg. Vel er karamel og de mørke frugter dominerende, den svage humle og lette brug af appelsinskaller giver et udefinerbar strejf der fint komplimenterer den fyldige smag. Den anbefalede serveringstemperatur på 12-14 grader er helt korrekt, et bryg der giver nok nydelse at smånippe til over lang tid. Bryggen kan sagtens måle sig blandt de bedste belgiere. 5 glas!

Bryggeri: Birra del Borgo
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær, bitter appelsinskaller og rosiner
ABV: 9,5 %

Zwiesel Dampfbier

Købt for € 1,25 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske med patentlåg

Bryggeriets beskrivelse:

Omkring århundrede årsskiftet var hvede og humle en sjælden vare i den bayerske skov. Wolfgang Pfeffer bryggede stadig den fremragende ale, "Damp øl". Han brugte ingen hvede, men kun bygmalt med lys brun farve. Med de dyre humle måtte der selvfølgelig spares. Den gærende med overgær i åbne trækar ved temperaturer på 18 - 20 ° C. Dette førte til en kraftig, hurtig kulsyre udvikling, der gav store gasbobler, så gav det indtryk, at øllet "fordampede." Deraf blev navnet "damp øl"  født!Efter gæring blev den hældt i store træ tønder for lagring. Det var dybt i indhuggede kældre i bjergene, som stadig er i drift i dag. Ventilationskanalerne har været omkring ti meter udskåret af jord og sten, og sikret med en tør stenmur. De kan i dag ses foran indgangen til det historiske bryggeri. For 100-årsdagen for bryggeriet i 1989 blev damp øl atter brygget efter de traditionelle opskrifter af Wolfgang Pfeffer. Det modnes siden stadig i de gamle, dybe klippe-kældre.

Svagt skum. Aroma af karamel og banan. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i karamel og lidt banan. Svagt humlet, sød.

Tysk traditionel ale, der i fremstillingsprocessen ligner den amerikanske Steam Beer, men hvor sidstnævnte smagsmæssigt ligger tæt på Moderne Lys Lager, ligger denne tættere på en mørk Weizen på trods af den manglede hvedemalt, men gæren har samme smagsmæssige egenskaber (banan/tyggegummi). Letdrikkelig, omend temmelig sød, men uden den store karakter. 3 glas!

Bryggeri: Dampfbierbrauerei Zwiesel
Øltype: Traditionel Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %

La Caracole Saxo

Købt for 20 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Startede som et brygværtshus i det 18'ende århundrede af Monsieur Moussoux indtil en storm i 1939 ødelagde bygningen, solgt til Monsieur Lamotte der fortsatte indtil 1971. I 1994 genåbnet af Jean-Pierre og François Debras Tonglet fra Namur, som omdøbte det til "Brasserie Caracole". Som det sidste bryggeri i Europa, varmes de gamle kobberkedler op med et bål af træ!!! Der brygges én gang om ugen med en årlig produktion på 1600 hl hvoraf en stor del går til eksport. Kilde: wikipedia, Dinant Touristbureau

Kraftig skum. Aroma af sød malt, krydderier og frugt.Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Frisk, krydret og forholdsvis kraftig humlet lys stærk belgisk ale - den krydrede, friske og piplende smag ligger først på tungen, hvorefter den kraftige, varme alkolhol mærkes - uden det på noget tidspunkt føles sødt. Endnu en pæn repræsentant for den moderne belgiske bryg. 3 sikre glas!

Bryggeri: La Caracole
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,5 %

La Caracole Ambrée

Købt hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Startede som et brygværtshus i det 18'ende århundrede af Monsieur Moussoux indtil en storm i 1939 ødelagde bygningen, solgt til Monsieur Lamotte der fortsatte indtil 1971. I 1994 genåbnet af Jean-Pierre og François Debras Tonglet fra Namur, som omdøbte det til "Brasserie Caracole". Som det sidste bryggeri i Europa, varmes de gamle kobberkedler op med et bål af træ!!! Der brygges én gang om ugen med en årlig produktion på 1600 hl hvoraf en stor del går til eksport. Kilde: wikipedia, Dinant Touristbureau

Mellem skum. Aroma af karamel, frugt og lidt sur rug. Svagt karboneret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, mørke frugter og lidt sur rug. Svagt humlet, let bitter.

Den lette bitterhed er fremtrædende, med frugtsmagen fra gæren og karamelsmagen fra malte som underspillere. En lidt rug-sur eftersmag giver et distinkt pift. På trods af det, stiller den sig ikke voldsomt ud fra mængden af en gennemsnitlig mørk stærk belgisk ale. 4 glas!

Bryggeri: La Caracole
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,5 %

Satan Gold

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Anmeldelse nr. 666 der naturligvis skal fejres behørigt - d. 6/6 kl. 6 med en passende bryg fra Brouwerij De Block. 

Allerede i det 14'ende århundrede opnåede Louis De Block bryggerrettigheder, men først senere da efterkommeren Louis De Block, møller og landmand giftede sig med en bryggerdatter, der skete ting og sager. Bortset fra de seje navn, der kun glæder denne ølbloggers sorte hjerte, har bryggeriet valgt kun at benytte sig af områdets egne råvarer og egen gærkultur.

Bryggeriets beskrivelse:

Satan Guld: Med gylden-gul solrig farve og frugtagtig smag gør den for kendere og øl-elskere til den mest elskede øl.Specifikke ingredienser: En blanding af let farvede malte.
Farve: Gylden Smagsbeskrivelse: Rund, fin smag, frugtagtig med et strejf af bitterhed, krydret, kompleks og subtil med omhyggeligt valgt humle og krydderier.
Teknisk beskrivelse:. Alkohol 8 vol% Plato: 17 Pl ° Serverings temperatur: Mellem 8 ° - 10 ° C Type: Overgæret bryg med fornyet gæring i flasken

Mellem skum. Aroma af frugt og krydderier. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i frugt og krydderier. Mellem humlet, let sød.

Lige som den lidt mørkere søsterbryg Satan Red, ganske pænt aromahumlet med sandsynligvis styrian golding, der giver den distinkte krydderismag. Pænt balanceret bitterhed og godt skjult alkohol. Den anbefalede temperatur på 8 ° - 10 ° C giver mere blød og varm smag, kan også anbefales herfra. På trods af de fine egenskaber og balance, savner den nogle finesser, som de bedste i genren indeholder. Jeg kunne godt tænke mig flere og mere varme smagsnuancer - de 4 glas er dog ikke i fare.

Bryggeri: Brouwerij De Block
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8 %