lørdag den 5. september 2015

Störtebeker Keller-Bier 1402


Købt i grænsehandel for omk. 70 kr. for 6x50 cl. flasker med forskelligt indhold.

Störtebeker BrauManufaktur blev grundlagt i 1827 i Stralsund for at servicere de lokale badebyer. Bryggeriet blev forskånet for bombetogter i 2. Verdenskrig, men kvaliteten dalede i DDR tiden. I 1991 overtaget af Nordmann-brødrene, i 2010 kun ejet af Jürgen Nordmann.

Bryggeriets beskrivelse:
Urt: 11,1%
Alkohol: 4,8%
Skænkningstemperatur: 10°C
Humle: Elegant humlet sorterne Select, smaragd, perle og Mandarina Bavaria giver en delikat duft af urter og blomster, med en krydret fint balanceret tørhed.
Malt: Lys og nem bygmalte giver bryggen sin strågyldne farve og en blød mundfornemmelse opstår.
Gær: Kold gæring med pilsner gær sikrer den fine kuldioxid, den tørre mundfylde og den fine friskhed i kælderøllen.
Kraftig skum. Aroma af malt, krydderier og blomster. Svag karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, blomster og frugt. Mellem humlet, let bitter, tør.

Kellerbiers humleprofil har sjældent betydning, da den pga. lagringen forvitrer og bliver noget "mudret". Det er dog ikke tilfældet her, aromahumlen er både kraftig og distinkt, men stadig med Kellerbier'ens gode egenskaber med blid, frugtagtig eftersmag. Velafstemt tørhed afslutter smagspaletten og giver det sidste, friske pift. 4 sikre glas!


Bryggeri: Störtebeker Braumanufaktur
Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Select, smaragd, perle og Mandarina Bavaria), gær
ABV: 4,9 %

Ingen kommentarer:

Send en kommentar