Fantombryggeri fra Kuringen tæt på Hasselt. Gert Jordens (46), barnebarn af et Hasselt gin destilleri ejer, står bag. Ét af tre økologiske bryggerier i Belgien, får humle fra Joris Cambie i Poperinge.
Bryggeriets beskrivelse:
En sensuel øl lavet for at behage.De nævnte urter hedder på dansk: Bibernelle (Kvæsurt), Ægte Isop, Havetimian, Myrte,
Til sin trippel tilføjede Gert ekstra urter fra Sanguisorba og bryggede en øl, der giver dig styrken og modet til at lade dig se kærligheden i al sin skønhed. En lys øl med en lys, rød nuance og duft af citrus, som giver en tør bitterhed, som du vil smage i lang tid.
Ingredienser: vand, malt, hvedemalt, humle Challenger, Goldings, Pilgrim, Rørsukker, Sanguisorba minor, Hyssopus officinalis, Thymus vulgaris, Myrthus communis, Satureja Montana, Allium sativum, overgær, eftergæring i flasken og intet andet.
Alt humle er belgisk og økologiske fra Joris Cambie i Poperinge.
Opbevaringsbetingelser: oprejst, køligt og mørkt
Skænknings betingelser: i Jessenhofke glas, ideelt mellem 8 ° og 11 ° C
Vinter-Sar og Hvidløg tilsat bryggeriets Trippel.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus og forskellige krydderier. Mellem karboneret, ufilteret.
Smag af let bitter malt, går over i citrus, forskellige krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.
Forholdsvis tør og bitter krydret øl med først citrus dominans der går over i de forskellige urter og krydderier, såmænd som en fin forlængelse. Afsluttet med knap så kraftig frugt fra gær. De mange urter og krydderier giver flere forskellige smage men mest som kraftig og bitter blomst og lidt tidsel. Sammen med hvidløg lyder det lige lovlig kreativt nok, men det fungerer såmænd - det er slet ikke så galt, som det lyder. Generelt kraftigt smag og fint balanceret i bitterhed, den let tørre smag giver ekstra friskhed. Spændende og kraftigt smagende bryg der bør prøves, men nok ikke én alle har lyst til at hælde ned i litervis, dertil er den nok for kraftig i smagen. Tænk engang, at jeg nogen sinde skulle skrive det! 4 store glas!
Bryggeri: Jessenhofke, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, rørsukker, humle (Challenger, Goldings, Pilgrim), urter, gær
ABV: 8 %
Bitterhed: 26 EBU
Farve: 18 EBC
Ingen kommentarer:
Send en kommentar