lørdag den 29. juni 2013

Carlsberg Sort Guld


Købt i grænseshop i Tyskland. Prisen er typisk 190 kr for 72 stk, dvs. 2,64 kr. for en dåse på 33 cl.

En mini-kavalkade [5/5] over dåsebajere, danskere typisk overlæsser på trailer, varevogn eller personbil. Jeg vil undersøge, om der er ræson i besværet.

Fra web:
Sort Guld er blevet brygget siden 1978 og indeholder de samme smagskomponenter som pilsnerøl, blot er doseringen og dermed fylden kraftigere.
Sort Guld har en smuk, gylden strågul farve og den dufter let frugtagtig pga. Carlsberggæren. Sort Guld har mere krop end Carlsberg Pilsner. I smagsoplevelsen er der en god tør fylde, som skyldes alkoholprocenten, der holdes glimrende i skak af humlen.
Serveringsforslag:
Sort Guld bør nydes til kraftige fiske- og kødretter, som gerne må være tilberedt med smør og fløde.
Mellem skum. Aroma af sød frugt og lidt blomster. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i lidt frugt. Svagt humlet, let sød.

Stort set identisk smag som den alm. Carlsberg Lager, en anelse kraftigere smag, uden smagen dog bliver rigtig kraftig, og længere eftersmag - der dog ikke varer så længe endda. Den forekommer dog sødere. En generel kedelig lager uden karakter og smag - dog en bryg, der kan hældes ned i massevis, hvis ølsmag ikke prioriteres. 2 glas!

Dermed er jeg færdig med denne mini-kavalkade af dåsebajere fra grænsebutikkerne - og det blev til lutter 2 glas med samme fællesnævner: De smager af alt for lidt! Jeg undres - i selvsamme butikker kan købes 6x75 cl. Leffe for 115 kr., en kasse (20x33 cl) Flensburger for 95 kr. og Franziskaner kan købes for 139 kr for 20*50 cl.

Bryggeri: Carlsberg Brewery
Øltype: International Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,8%

tirsdag den 25. juni 2013

Carlsberg Lager


Købt i grænseshop i Tyskland. Prisen er typisk 170 kr for 72 stk, dvs. 2,36. kr for en dåse på 33 cl.

En mini-kavalkade [4/5] over dåsebajere, danskere typisk overlæsser på trailer, varevogn eller personbil. Jeg vil undersøge, om der er ræson i besværet.
Fra web:
Carlsberg er egentlig blevet en del af den danske kulturarv og den danske tørst. Den fandt sin form og fik sin karakteristiske etiket i 1904.
Du oplever en harmonisk balance mellem bitterhed og sødmefulde æbler, mens du nyder den lyse gyldne farve med det flotte skum og duften af fyrretræ, strå, hasselnød og skovsyre. Ja, det er næsten som en forårsdag i Danmark. Og sådan klæder Carlsberg også det danske køkken hele vejen rundt.
Serveringsforslag:
En god generalist der i kraft af sin forfriskende fylde og gode balance er næsten uundværlig til det klassiske danske frokostbord. Eksempelvis eminent til at neutralisere det mineralske salt i marineret sild, nypillede fjordrejer og kapers så der er bedre plads til kødets fine aroma.
Carlsberg er også velegnet til pålægsalater fra hønsekødssalat til sommersalat. Spiller utroligt fint sammen med biddet i frisk peberrod, hvad end det bliver brugt som pålægsgarniture eller i en opbagt sauce til oksespidsbryst og nye kartofler.
Bør nydes ved ca. 7-10 °C
Svag skum. Aroma af sød frugt og lidt blomster. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i lidt frugt, eftersmag stopper hurtigt. Svagt humlet, neutral bitter.

Den danske klassiker - og en stor del af det danske samfund. I mange årtier, var valget enten Carlsberg eller Grøn Tuborg - og så de få procent der drak lokale bryg. Er den noget speciel - eller er det hele blot reklame og tradition?

Skum og karbonering fortager sig lynhurtigt - desværre ligesom den spinkle smag. Den er ikke som jeg husker den i min vilde ungdom - dér forekom den humlet, krydret og en anelse bitter - om Carlsberg har internationaliseret smagen, eller mine smagsløg er slidte, er ikke til at vide.

Tilsyneladende ikke smagsfortyndet, men aroma og smag skal der virkelig ledes efter - det er en verdensomspændende lager hvor image, brand og reklamer betyder mere end smag. En kedelig lager der ikke distancerer sig fra alle de andre - og som 99,99% af køberne ikke vil kunne skelne i en blindtest. 2 glas!

Grænsehandel Carlsberg til venstre og dansk supermarked Carlsberg til højre. Ud fra teksten er der lidt usikkerhed om grænsebutikkens Carlsberg er produceret i udlandet (som fx Coca Cola er), ligeledes er clippen designet forskelligt og trykken på den danske dåse har struktur, men smagen forekommer ens.
Bryggeri: Carlsberg Brewery
Øltype:  International Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,6%

Carlsberg Carls Special


Købt i grænseshop i Tyskland. Prisen er typisk 170 kr for 72 stk, dvs. 2,36. kr for en dåse på 33 cl.

En mini-kavalkade [3/5] over dåsebajere, danskere typisk overlæsser på trailer, varevogn eller personbil. Jeg vil undersøge, om der er ræson i besværet.

Fra web:
Øltype:Wienertype Classic
Alkoholprocent: 4,4 %
På markedet siden 1997
Carls Special er en ravfarvet lagerøl, der specielt blev udvalgt som Carlsbergs 150-års jubilæumsøl. Den er inspireret af klassiske bayerske og østrigske undergærede øltyper fra midten af det 19. århundrede.

Carls Special er en øl med lidt sødlig karakter og tydelig karamelsmag, men stadig med en god balance med det bitre. Eftersmagen er præget af æble og solbær, og duften har noget ristet og karamelagtigt over sig.

Serveringsforslag:

Carls Special har med sine aromaer af ristet malt og sit let tørre finish gode serveringsmuligheder til især grillet og ovnstegt svine- og kalvekød med stegeskorpe, i særdelehed hvis det serveres med ovnstegte grøntsager og rodfrugter. Øllet finder også fin anvendelse som tørstslukker til stærkt krydrede lynstegte nudler, ris med fjerkræ og sprøde grønsager eller fyldige legerede supper.

Bør nydes ved 8-12 °C
Mellem skum (der forsvinder i løbet af få sekunder). Aroma af korn, karamel og lidt nød. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel med lidt ristet smag samt lidt nød. Svagt humlet, let bitter.

Jeg er gammel nok til at huske Carlsbergs ølvalg i 1997 hvor Carl's Special vandt - uden jeg dog kan huske konkurrenterne, men konkurrencen var ikke hård. Svag smag, dog med lidt eftersmag af karamel og lidt nød fra mørkere malte, humlen kan endda lige anes - omend der skal ledes godt. Bedre end de to forrige dåsebajere fra Royal Unibrew, men ikke nok til mere end 2 glas.

Bryggeri: Carlsberg Brewery
Øltype: Wiener
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,4%

Royal English Ale


Købt i grænseshop i Tyskland. Prisen er typisk 160 kr for 72 stk, dvs. 2,22. kr for en dåse på 33 cl.

En mini-kavalkade [2/5] over dåsebajere, danskere typisk overlæsser på trailer, varevogn eller personbil. Jeg vil undersøge, om der er ræson i besværet.

Fra web:
Lavet af de bedste råvarer, som skaber en forfriskende fuldendt aromatisk ale med en delikat karakter. Den er klar til at drikke og ikke alt for kompliceret. Det er en velsmagende bryg, som er udviklet af de bedste råvarer, som skaber en sur, tør og pænt afbalanceret humlesmag, hvilket efterlader en langvarig tør eftersmag i ganen.
Mellem skum (der forsvinder i løbet af få sekunder). Aroma af karamel, malt og lidt nød. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, fader hurtig ud med lidt karamel smag og en anelse nød. Svagt humlet, neutral bitter.

Jeg gentager mig selv fra Classic anmeldelsen: Den i forvejen spinkle smag fader lynhurtigt ud. Er smagsfortyndet med umaltet byg. Letdrikkelig takket være dens manglende smag af malt, humle og bitterhed. Ganske enkelt kedelig. Her er såmænd noget, der antyder en stilren Engelsk Brown Ale - desværre med 1/3 smagsstyrke! 2 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Engelsk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, byg, humle, gær
ABV: 4,6%
FG: 1008 (målt af mig)

Royal Classic


Købt i grænseshop i Tyskland. Prisen er typisk 160 kr for 72 stk, dvs. 2,22. kr for en dåse på 33 cl.

En mini-kavalkade [1/5] over dåsebajere, danskere typisk overlæsser på trailer, varevogn eller personbil. Jeg vil undersøge, om der er ræson i besværet.

Fra web:
Er udviklet med udgangspunkt i den specielle Royal-malt samt karamelmalt og mørkristet malt
I øllen er der anvendt bitterhumle og for at forstærke den frugtagtige duft, som er karakteristisk for Royal-familien, er der anvendt en balanceret dosering af aromatisk humle. Når der bruges aromatisk humle i øllet, får du samtidig en fyldigere og mere behagelig smag i munden.
Mellem skum (der forsvinder i løbet af få sekunder). Aroma af korn, karamel og blomster. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter, malt, fader hurtig ud med lidt karamel smag. Svagt humlet, neutral bitter.

Den i forvejen spinkle smag fader lynhurtigt ud. Er smagsfortyndet med umaltet byg. Letdrikkelig takket være dens manglende smag af malt, humle og bitterhed. Ganske enkelt kedelig. 2 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Wiener
Ingredienser: Vand, bygmalt, byg, humle, gær
ABV: 4,6%
FG: 1008 (målt af mig)

mandag den 24. juni 2013

Skands Esrum Kloster


Købt på tilbud for 20 kr. i Irma for 50 cl. flaske.

Fra web:
Skands Esrum Kloster er Bryggeriet Skands fortolkning af en klosteryg. Der er brugt krydderurter fra klostrets egen urtehave, bl.a. enebær, citronmelisse, lavendel, anis og rosmarin, alle urter som munkene brugte som smagsforstærkere.
Esrum Kloster er en overgæret og har en dejlig mørk kastanjebrun farve, en aromatisk duft og smagen afrundes med en snert af anis.

Esrum Kloster er blankfiltreret.
Esrum Kloster egner sig fortrinligt til kraftige kødretter og vinter mad, men kan også nydes alene i en stille stund.

Den bør serveres ved 8 -10 grader.

Alkoholindhold: 7,5% vol.

Svag skum. Aroma af anis, koriander og andre krydderier. Svag karbonering.

Smag af anis, korander, andre krydderier og karamel. Svagt humlet, let sød.

En duft af anis rammer næseborene allerede ved åbning af denne flaske - og det dominerer totalt aromaen og smagen i denne bryg. Selv om bryggen blødes op ved den anbefalede 8-10 grader, er anisen stadig for dominerende, synd for den har ellers god fylde og varme. 3 glas!

Bryggeri: Bryggeriet Skands
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, krydderier
ABV: 7,5%

Skands Nicks Ale


Købt på tilbud for 20 kr. i Irma for 50 cl. flaske.

Fra web:
Nick’s Ale er en traditionel engelsk ale. Den er blød med en flot kobberfarve og lækker fyldig med en diskret humlesmag. Der er brugt en typisk engelsk alegær, som giver en afdæmpet frugtagtig karakter. Alen er brygget på krystal- og pilsnermalt samt en traditionel engelsk humle. Den legendariske engelske Golding humle er brugt som aroma.
Nick’s Ale er modnet og færdiglagret på flasken, som på fagsprog kaldes ’bottled conditioned’. Det betyder, at der tilsættes sukker umiddelbart før tapningen for at få gæren til at danne kulsyre i flasken.
Nick’s Ale er velegnet til braserede retter, men bør også nydes alene som en forfriskning. Flaskens indhold skænkes forsigtigt (ved 10-12 °C), således at bundfaldet af gær bliver tilbage i flasken. Alen er naturligvis upasteuriseret.
Alkoholindholdet er ca. 5,1 %
Mellem skum. Aroma af blomster, lidt græs og malt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i lidt blomstret og frugtagtig smag. Mellem humlet, let bitter.

En lidt kraftigere humlet Engelsk Pale Ale end gennemsnittet, uden det dog kommer til at lige en IPA. Udmærket humle, men maltsmagen og fylden forekommer mig tynd - som var dette en 3,5% øl. Selvfølgelig letdrikkelig, men under gennemsnittet. 3 glas!

Bryggeri: Bryggeriet Skands
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,1%

Braunstein Økologisk Forår


Købt for 18,95 kr. i Netto for 50 cl. flaske.

Fra etiket:
Braunstein Økologisk Forår har en herlig, frugtig duft og en kraftfuld smag med en ren blød afrunding. Forår er en lidt stærkere øl med en mere karakteristik og smagsoplevelse. Økologisk Forår er en klassisk Bock, smagt til med amerikansk humle og med en varm gylden farve.
Mellem skum. Aroma af korn, græs og blomster. Mellem karboneret.

Smag af sød malt, går over i en blomstret smag, lidt frugt. Svagt humlet, let sød.

Ikke så markant humlet, forårsbryg plejer - og heller ikke den amerikanske humle karakteristiske smag. Letdrikkelig, men en anelse jævn - ligner såmænd en ganske almindelig bock uden at udmærke sig. 3 glas!

Bryggeri: Bryghuset Braunstein
Øltype: Helles Bock/Maibock
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5%

søndag den 23. juni 2013

Millevertus La Bella Mère


Købt for 24 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Mellem skum. Aroma af blomster, frugt og citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i let bitter, blomstret- og frugtagtig smag. Over middel humlet, let bitter.

Lidt mere skræmmende etiket end den barmfagre brunette fra Douce Vertus, men en ganske fin bryg. Noget kraftigere aromahumlet end gennemsnittet med en stor del Saaz (så vidt jeg kan smage), dog stadig fint balanceret. Fin frugtsmag fra gær og generelt en ganske fin og frisk bryg. 4 sikre glas!


Bryggeri:  Brasserie Artisanale Millevertus
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5%

Oettinger Hefeweizen


Købt for 10,95 kr. i Kiwi for 50 cl. dåse.


Fra web:
Vores lyse, ufiltreret hvedeøl er en frisk og mousserende hvedeøl. Gæringen finder sted med en fin, aromatisk gær. Den ufiltrerede aftapning garanterer optimal smagsoplevelse. Alkohol styrken er 4,9%.
Bryggeriet kan dateres tilbage i 1731 i Oettingen, Schwaben i Bayern. Det var i mange år et kooperativ men blev købt i 1956 af Otto Kollmar, hans søn Gunther fandt i 1970'erne på at sælge direkte til supermarkedskæderne til cost-benefit forbrugere - resultatet er at bryggeriet nu er et at Tysklands største.

Kraftig skum. Aroma af hvede og banan. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød hvede, går over i lidt banan. Svagt humlet, let sød.

Let drikkelig, men lidt kedelig bryg, hverken markant malt-, hvede-, gær- eller cremet smag. 3 glas!

Bryggeri: Oettinger Brauerei GmbH
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 4,9%
FG: 


fredag den 21. juni 2013

Oettinger Export


Købt for 10,95 kr. i Kiwi for 50 cl. dåse.

Fra web:
Er en stærk gylden gul og subtilt humlet øl. Den oprindelige densitet er ca 12,2%. Alkohol styrken er 5,4%.
Bryggeriet kan dateres tilbage i 1731 i Oettingen, Schwaben i Bayern. Det var i mange år et kooperativ men blev købt i 1956 af Otto Kollmar, hans søn Gunther fandt i 1970'erne på at sælge direkte til supermarkedskæderne til cost-benefit forbrugere - resultatet er at bryggeriet nu er et at Tysklands største.


Mellem skum. Aroma af sød malt, lidt frugt og banan. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i frugt og honning smag. Svagt humlet, let bitter.

Let drikkelig, men lidt kedelig bryg, ikke blandt mine Dortmunder favoritter - der findes andre med større fylde. 3 glas!

Bryggeri: Oettinger Brauerei GmbH
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,4%

Jacobsen Velvet Ale


Købt på tilbud for 30 kr. i Netto for 75 cl. flaske.

Fra web (uddrag):
I målsætningen om at undgå bitterhed var den oprindelig plan helt at udelade humle i brygningen. Men efter en række testsmagninger blev det vurderet, at resultatet faktisk blev mere fuldkomment, når vi tilsatte en lille smule humle i slutningen af urtkogningen. Valget faldt på den relativt nye australske universalhumlesort Galaxy, der blev fremavlet i Rostrevor Breeding Garden i delstaten Victoria i 1994. Galaxy har en meget unik aromaprofil, der vækker mindelser om citrusfrugter og specifikt passionsfrugt. Disse aromaer fandt smagspanelet, faldt vidunderligt godt sammen med det let syrlige vinøse karakter. Det skal dog understreges, at der er brugt meget små mængder, så bitterheden i Velvet Ale er på et niveau der svarer til ca. 1/5-del af hvad det er i en normal pilsner.
Tænk engang, at Jacobsen/Carlsberg forsøgte at brygge en øl helt uden humle - men det blev da til en smule - en bitterhed (IBU) på kun 4 - det er ekstremt!

Mellem skum. Aroma af citrus og blomster. Kraftig karboneret, filtreret.

Smag af sød hvedemalt, går over i en syrlig smag med noget citrus. Meget svagt humlet, meget sød.

En mærkværdig anti-øl, som jeg ikke kan placere. Generel meget lidt smag fra det, der bør kendetegne en øl - malt og humle. Hvordan kan Jacobsen/Carlsberg dog tro, at hvis de producerer en øl, der ikke smager af øl vil få vindrikkere til at vente tilbage til denne anti-øl? Hvis man kan holde sødmen ud, KAN den være forfriskende - det kan frugtøl også, men de smager i det mindste af frugt. Denne bryg smager af intet! 1 glas!

Bryggeri: Husbryggeriet Jacobsen
Øltype:
Ingredienser: Vand, Hvedemalt, sukker, bygmalt, kulsyre, humle, gær
ABV: 5,9%
IBU: 4
FG: 1006

Skands Humlefryd


Købt på tilbud for 20 kr. i Irma for 50 cl. flaske.

Fra web:
Humlefryd er en klassisk øl af pilsnertypen med en dyb gylden farve og en afrundet humlesmag. Øllet er brygget på pilsner-, münchener- og karamelmalt. Sidstnævnte giver øllet den gyldne farve samt den karakteristiske karamelsmag og en let sødme.

Humlefryd er brygget med aromahumlen Perle, som giver øllet en frisk og liflig humleduft og -smag. Øllet er velduftende og kan nydes alene som en forfriskning eller sammen med røget fisk eller stærk mad. Vi anbefaler at servere øllen ved ca. 7 ºC.
Humlefryd blev bl.a. kåret til "Årets Pilsner 2007" i Børsen.
Fra etiket:

Humlefryd er en tjekkisk inspireret pilsnerøl med en gylden farve og en markant, men velafbalanceret humlesmag. Malten giver øllem en let sødme og Caaz-humlen bidrager til den friske nitterhed og samtidig giver en aroma of smag af blomster/frugt.
Tror de på etiketten har stavet Saaz forkert, jeg kunne i hvert fald ikke lige finde nogen Caaz humle. Om det så er Saaz, Perle eller begge dele humle, der er benyttet er svært af afgøre, de har begge nogle af de samme smagsnuancer. 

Mellem skum. Aroma af korn, malt, blomster og krydderier. Mellem karboneret.

Smag af let sød malt, går over i blomster- og krydderismag. Neutral humlet, let sød.

Udmærket, letdrikkelig pilsner - jeg kunne dog godt tænke mig lidt mere bid i humlen. Her bliver det blot én pilsner der har svært at distancere sig fra alle de andre. 3 glas!

Svær at kategorisere - mere humlet end Int. Lager, for lidt humlet til Moderne Lager og forkert humle til tjekkisk pilsner - men jeg lader bryggeriet få sin vilje denne gang.

Bryggeri: Bryggeriet Skands
Øltype: Tjekkist Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt (pilsner-, münchener- og karamelmalt), humle (Perle, Saaz(?)), gær
ABV: 5,5 %

torsdag den 20. juni 2013

Skands Blå Chimpanse


Købt på tilbud for 20 kr. i Irma for 50 cl. flaske.

Fra web:
Blå Chimpanse  er en belgisk inspireret øl med en markant maltsødme og en liflig frugtagtig duft. Humlebitterheden er lav. Den belgiske gær bidrager med en vinøs sødme og en snert af tørret frugt.

Blå Chimpanse  har en mørk kastaniebrun farve med  en afrundet smag og en skøn maltfylde. Den har en diskret sødme med noter af figner, dadler og chokolade.

Vi har tilstræbt at bibeholde den dejlige smagsoplevelse fra den belgiske øltyper, men samtidig brygget en øl som har en høj ”drinkability”. Herved forstås, at øllen er velafbalanceret og har passende fylde i munden.

Øllen er ufiltreret og upasteuriseret.

Blå Chimpanse  egner sig fortrinligt som en forfriskning, og er specielt velegnet til mørkt kød og desserter.

Den bør serveres afkølet ved 5-8 ºC.

Alkoholindhold: 6,5% vol.
Svagt skum. Aroma af ristet malt og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, gør over i mørk frugt, let ristet. Svagt humlet, let sød.

Provokerende titel, der leder tankerne hen på den kendte Blå Chimay, men kun navnet og farven ligner. Bliver lige reddet af en god gærsmag (mørk frugt) der dog er ganske dominerende, men ellers er det en kedelig oplevelse med alt for lidt smag, omend sødmen fortager sig ved opvarmning. Kniber sig lige på 4 glas!

Bryggeri: Bryggeriet Skands
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 %
FG: 1016

Amager The Sinner Series Lust


Købt for 50 kr. hos Amager Bryghus for 50 cl. flaske.

Den verdenskendte øl fra Amager Bryghus' Sinners serie - mindst 16 links har de selv fundet om sagen, fordi det svenske Systembolaget valgte at censorere den barmfagre dame på etiketten. Så reklamen er i orden - hvad så med bryggen, i min absolutte favoritgenre, Mørk Stærk Belgisk Ale. En genre, danske bryggerier tit forsøger sig i, uden egentlig at forstå, hvor svær det er at styre en bryg med så høje procenter.

Fra web:
Denne stærke belgiske ale er så sødmefuld, at vi ikke er bange for at kalde den for rendyrket begær på flaske.

Under brygningen blev stemningen så løssluppen, at brygger Jacob og brygger Morten brød ud i store mængder spontane kindkys til hinanden. Hvis ikke Thomas Schön var dukket uanmeldt op, var det sikkert ikke stoppet ved kindkyssene.

Denne øl er så vellystig, at vi ikke garanterer for følgerne, hvis du serverer den for kæresten i stearinlysenes skær: det kan meget vel ende i en langvarig forsørgerpligt. Vi har brygget en øl med de mest sensuelle sukre, vi kunne finde i Netto og så har vi krydret den med velrenommerede afrodisiaka som spansk flue, østers og pulveriseret hjortepenis. Eller osse er vi bare fulde af løgn…

Øltype: Belgian Strong Ale

ALC.: 9,2% Vol

Smagsnoter: Dyb ravgylden, fyldig og sødlig med en meget afdæmpet bitterhed

Ingr.: Vand, bygmalt, sukker, sirup, humle og gær

Svag skum. Aroma af karamel og søde krydderier. Svagt humlet, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i sød karamel. Svagt humlet, meget sød.

Når danske bryggerier forsøger sig i denne genre, humler de enten ekstra, så det bliver en mini-IPA, eller den bliver kvalmende sød, så selv min sukkertrænede tunge forvrænges. Denne bryg tilhører sidste kategori. Det er desværre ren sukkerstads, hvorfor ved jeg ikke, de allerstørste belgiere i genren er slet ikke så søde, det er kunsten - at balancere bryggen, så den hverken bliver for sød, for kraftig eller for bitter. Denne bryg er helt nede på 3 glas - kun Carlsberg Semper Ardens Christmas Ale har opnået lige så få glas i den genre!

Bryggeri: Amager Bryghus
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, sirup, humle, gær
ABV: 9,2 %
FG: 1034

tirsdag den 18. juni 2013

Amager Amager Fælled


Købt for 40 kr. hos Amager Bryghus for 50 cl. flaske.

Ganske aktuel bryg - var selv på Amager Fælled i går hvor jeg plukkede hyldeblomst til mit hjemmebryg, som jeg bryggede i dag - om jeg kan gøre det bedre end Amager Bryghus, ved jeg om et par måneder. Hyldeblomst blomstrer i juni/juli, så det må være fra sidste års høst.

Fra web:
Fuldkommen uberettiget refereres Amager ofte til som ”lorteøen”, men, men, men – intet kunne i dag være længere fra virkeligheden. Her på øen er vi nemlig velsignet med Amager Fælled, et skønt stykke natur med et fantastisk dyre og fugleliv.

Faktisk er der intet andet sted i Europa, hvor man har så store åbne vidder i nærheden af en storby. Og nu tilmed med en metro der tager dig næsten direkte ud i fuglesangen. Amager Fælled har en fortid som både henrettelsesplads og terræn for afprøvning af militærvåben, men i dag støder du næppe på noget mere kontroversielt end motionister, fuglekiggere, små purke i korte bukser og så måske en håndfuld borgere, der dyrker nøgenheden….og lidt til!

Og når du besøger dette rustikke paradis, så gør det gerne med denne gyldne ale fra Amager Bryghus i cykel- eller metrokurven. Med sin rene maltsødme og sine blide og blomstrede humletoner er den som skabt til at slukke tørsten herude i Amagers frie og smukke natur.

Øltype: Ale
ALC.: 4,5 % Vol
Bitterhed: 14 IBU
Ingr.: Vand, bygmalt, honning, hyldeblomst, humle og gær
Flaske: 50 cl.
Mellem skum. Aroma af blomster, græs og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i frugtagtig smag. Mellem humlet, neutral bitter.

En frisk bryg til varme perioder. Hyldeblomsten kan anes, nu man læser, den er der - men dermed også sagt, tilsætningen ikke er overdreven - humlen er heller ikke specielt fremmende, men så har de Summer Fusion i sortimentet. En frisk, men for kompromissøgende og halvkedelig bryg, som jeg kun giver 3 store glas.

Bryggeri: Amager Bryghus
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, honning, hyldeblomst, humle, gær
ABV: 4,5 %
IBU: 14

lørdag den 15. juni 2013

Amager The Sinner Series Wrath


Købt for 50 kr. hos Amager Bryghus for 50 cl. flaske.

I dag er det Bryggeriernes dag, så jeg valgte en gratis rundtur hos Amager Bryghus og fik da købt et par bryg og glas af Papsø. Prisen er den samme som i butikkerne.

Fra web:
Saisoner er in. Saisoner er hippe. Simpelthen. Endnu har ingen givet den helt gode forklaring på, at denne uhyre traditionelle belgiske ølstil pludselig nyder en voldsom opblomstring blandt toneangivede ølnørder. Bortset fra selvfølgelig, at det er en uhyre delikat drik i al sin forfinede enkelhed.

Men vi har begået en synd. Vi kunne ikke lade være.

Vi har nemlig hældt vores Amager-variant af en Saison på et træfad. Vi håber, at de bløde tanniner fra træet og de noble Pinot Noir-druer giver et saftspændt ekstra twist.

Vi ved, at vi måske påkalder os Saison-fundamentalisterne vrede med denne gavtyvestreg. Men ærlig talt, så er vi ligeglade.

Øltype: Rødvinslagret Saison
ALC.: 6,5% Vol
Smagsnoter: Rødlig ravfarvet, domineret af friske noter af skovbær, let syrlig
Ingr.: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle og gær
Flaske: 50 cl.
Mellem skum. Aroma af frugt, sour malt og lidt citrus. Svagt karboneret.

Smag af let sød malt, går over i frugt. En anelse sour og tør. Svagt humlet, let bitter.

Udmærket saison, én af de lidt blidere af slagsen. Fin frugtsmag fra gæren, en anelse sour- og tørhed, en fin anelse aromahumle. Desværre synes jeg ikke, jeg fanger træfadslagringen. Ikke den typiske skum og karbonering, der normalt findes i saison'er, men den frugtagtige vinøsitet er fuldt til stede. Kunne godt ønske mig enten kraftigere bitterhed og tørhed eller endnu større vinøsitet - her ligner denne bryg noget af et kompromis. En letdrikkelig saison. 4 glas!

Bryggeri: Amager Bryghus
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner-, Carahell-, Pale Chocolade), humle (Chinock og Saaz), gær (Saison)
ABV: 6,5 %

fredag den 14. juni 2013

Chimay Bleue


Købt i DelHaize, belgisk supermarked juli 2012, 33 cl flaske.

Fra web:
Blå Chimay, kaldet "Grande Reserve" i 750 ml flasker, er en mørk Trappist øl med en kraftig aroma, den komplekse smag som forbedrer med årene. Det blev først brygget som en juleøl.
Denne autentiske belgiske øl, hvis skær af frisk gær er forbundet med en lys rosa blomstrende note, er særlig behagelig. Dens aroma opfattes som en lys, men behagelig karamelliseret note.
Den idelle serveringstemperatur er kælder temperatur (10 til 12 ° C).
Smag: Relativt tør med karamel note
Type skum: Tyk, cremet brun
Alkohol indhold: 9% vol.
Holdbarhed: Kan holdes flere år
Den blå Chimay bryggedes for første gang i 1948 som julebryg men blev senere gjort helårlig. En af de allerførste belgiske bryg jeg øjeblikkelig faldt for, da jeg første gang var i Bruxelles i 1993.

Kraftig skum. Aroma af karamel og frugt. Middel karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i karamel og frugt. Svagt humlet, sød. Ikke ristet.

Den kraftige skum er en teaser til næseborene - og så skal der ventes. Ikke på at skummen lægger sig, det sker i løbet af få minutter, men øllen skal virkelig varmes op til de 10-12 grader, ellers snyder man sig selv. Ved den rette temperatur fremkommer en varm, fyldig malt- og karamelsmag, lige præcis tilpasset så det hele ikke bliver for sødt. En lang, blød og vinøs eftersmag der går over i frugt fra gæren, igen tilpasset med en svag men lige præcis nok humle. En bryg der skal nippes til en gang imellem over laaang tid. Den holder stadig - det bliver 6 glas!

De tre normalt tilgængelige Chimays
Bryggeri: Chimay
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 9 %

Chimay Triple


Købt for 22 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Fra web:
Chimay Triple, den sidst fødte af Chimays Abbey, kaldes "Cinq Cents" på 750 ml flasker. En gylden farve kombinerer Trappist øllens sødme og bitterhed i en sjælden balance. Øllets aroma mærkes i munden, kommer fra humlerne "parfume" -  først og fremmest de frugtagtige strejf af Muscat druer og rosiner, selv modne æbler. Denne traditionelle belgiske øl er nydes bedst frisk ved en temperatur på 6-8 ° C.
Smag: Subtil kombination af frisk humle og gær, der er forbedret med en bitter touch.
Type skum: Fin og snedækket.
Alkohol indhold: 8% vol.
Holdbarhed: Skal nydes "ung"
Denne trippel blev først brygget i 1966 men benytter samme gær som Rouge og Bleue.

Flasket 12/2-2013 så den er 4 mdr. gammel.

Kraftig skum der holder noget tid. Aroma af citrus og frugt (banan). Middel karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus og frugt smag og mere bittermed. Middel humlet, bitter.

Bliver absolut bedre ved de anbefalede 6-8 grader (hellere 8 end 6), forekommer for bitter ved køleskabstemperatur, men lidt opvarmet får den fylde og karakter. Ikke så tør som mange i genren, derimod letdrikkelig men stadig med udfordrende gær og kraftig smag. 5 glas!


De tre normalt tilgængelige Chimays
Bryggeri: Chimay
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %

Chimay Rouge


Købt for 20 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Fra web:
Chimay Red Cap, eller "Première" i 750 ml flasker, er den ældste af Chimay øllene. Denne Trappist øl har en smuk, kobberfarvet farve, der gør den særligt attraktiv. Toppet med et cremet hovede, det giver en svag frugtagtig abrikos aroma fra gæringen. Aromaen i munden bekræfter frugt nuancerne, der før blev afsløret af lugtesansen. Denne traditionelle belgiske øl nydes bedst ved kælder temperatur (10 - 12 ° C).
En lille historie:
Chimay "Première" var den første øl brygget på Notre-Dame de Scourmont Abbey de Trappist munke i 1862.
Dets aktuelle opskrift blev udformet af Fader Théodore, da han genskabte bryggeriet efter Anden Verdenskrig. Han var direkte inspireret af de originale opskrifter fra ​​bryggeriets begyndelse.
Smag: Silkeblød med et lyst, bitter strejf
Type skum: Fast
Alkohol indhold: 7% vol.
Holdbarhed: Bør nydes inden for et år
Ratebeer, påstås det iflg. denne kilde, at ingredienserne er:
Pilsner malt (Fransk malt fra Champagne)
Hvedestivelse eller mel (10% - 15%)
Dextrose (5%)
Malt ekstract (0.1%)
Humle ekstrakt fra tysk Hallertaur (aroma) & amerikansk Galena (bitter) humle
Gær & flydende sukker tilføjes i de flaskede øl.
Fra 2013 er Chimay begyndt af mærke brygdato, et tiltag jeg kun kan bifalde
Denne dubbel er den først bryggede at de tre normalt tilgængelige Chimays, først brygget i 1862 men ændret i 1948 da Fader Theodore efter to års møjsommeligt arbejde sammen med brygforskeren Jean De Clerck fik isoleret den stadig brugte gærstamme.

Kraftig skum. Aroma af citrus (kan godt ligne abrikos), karamel og frugt. Middel karboneret, ufiltreret.

Smag af neutral bitter malt, går over i lidt karamel og især frugt. Svagt humlet, let bitter (dog ikke meget), ikke ristet.

Fyldig, letdrikkelig, blød, god frugt-eftersmag, ikke ristet- eller med nøddesmag som ellers ses i dubbel'er. Den er såmænd udmærket, fint balanceret men mangler lige den sidste kant og styrke til mere end 4 glas!

De tre normalt tilgængelige Chimays

Bryggeri: Chimay
Øltype: Belgisk Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %


onsdag den 12. juni 2013

De Koninck Winterkoninck



Købt for 19 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Fra web:
Lige som Beaujolais nouveau, som lanceres hver november, markerer De Koninck traditionelt overgangen fra sommertid til vintertid med De Koninck Winter. Denne speciale øl brygges i begrænsede mængder. En rubinrød overgæret øl for ren og skær nydelse, står med en perfekt balance mellem sødme og bitterhed med den brændte smag af mørk malt ... Indeholder den dobbelte mængde karamelmalt som den traditionelle De Koninck øl. Glæd dine øjne og smagsløg. Alkohol indhold: 6,5% vol.. Hæld med en skummet hovede ved 4-6 ° i det særprægede sfæriske De Koninck "bolleke" glas.
Stil: Dyb ravfarvet overgæret øl
Smag: Perfekt balance mellem bitter, sød og den brændte smag af mørk malt
Humle: Saaz
Farve: mørk ravgul
Holdbarhed: Flaske: 12 måneder efter aftapning - tønde: 9 måneder
Tip: Ideelle servering temperatur 5-6 ° C
Alkohol: 6.50
Svag skum. Aroma af karamel og mørke frugter. Svagt karboneret.

Smag af let sød malt, går over i karamel og mørk frugtsmag fra gær. Middel humlet, let bitter, lidt tør.

Tæt i farve og smag i forhold til den originale De Koninck, denne er dog noget mere fyldig, mere malt, karamel og frugtsmag. Forekommer ikke helt så tør som originalen. Vel en udmærket idé med den mere fyldigere bryg om vinteren og den friske, lidt tørre original resten af året. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat)
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle (Saaz), gær
ABV: 6,5 %

tirsdag den 11. juni 2013

St Feuillien Brune


Købt på tilbud for 39,95 kr. hos Super Best, Østerbro for 75 cl. flaske. Impoteret af Theo Brands A/S

Fra web:
St. Feuillien Brune er en mørk ale, der har en tydelig rubinrød og brun farve med en kraftig og vedholdende skumkrone. Øllet har en karakteristisk aroma, som afspejler de mange ingredienser, anvendt i brygningen. Den frugtagtige smag fra overgæringen blander sig harmonisk med de dominerende lakrids- og karamelagtige smagsindslag. Fylden er maltet og de specialristede maltsorter anvendt i brygningen blander sig fint med den tilsatte humle og giver øllet en fin bitterhed samt en mørk chokoladeagtig fremtoning. Øllet har en usædvanlig, mangfoldig og langvarig aromatisk smag. Øllet eftergærer på flaske, hvilket er med til at give øllet dets fine aroma.
Kraftig skum. Aroma af malt, karamel, krydderi og frugt. Svagt karboneret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel og lidt frugt. Svagt humlet, let sød.

Noget mindre ristet og mere sød end så mange andre Dubbel - mere letdrikkelig for de, der ikke regner ristede bryg. En vis fylde og letdrikkelighed, bliver bedre med højere temp. end køleskab, sødmen bliver så mere udpræget - temmelig udpræget. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie St-Feuillien
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær, c-vitamin
ABV: 7,5 %
FG: 1010 (målt af mig)

Bryggerigaarden Sorte Nat


Købt for 15 kr. på tilbud i Føtex for 50 cl. flaske.

Bryggerigaarden A/S består af fire "forretningsfolk" (som de selv kalder det) i det vejlensiske, der står bag restauranter, diskoteker, bryghuse og ejendomme. Dette er en del af en serie af bryg fra Vejle Bryghus, der sælges i Føtex. Firmaet er samlet under United Beverage som står bag Vejle Bryghus og det tyske budgetøl-bryggeri St. Michaelsberg, hvis bryg ofte har været på tilbud i Netto.

Fra etiket:
Bryggerigaardens bryggere har ladet sig inspirere af de klassiske tyske Schwarzbier, da de skabte denne øl. Schwarzbier traditionen går helt tilbage til 1500-tallet, hvor disse sorte øl så dagens lys. På trods af sin mørke farve er den frisk og let med søde noter af brun sukker. Vores version er selvfølgelig også sort som natten.
Svag skum. Aroma af sød malt og karamel. Svagt karboneret.

Smag af let sød malt, går over i en ristet smag med lidt karamel og lidt nød. Svagt humlet, neutral bitterhed.

Svagt smagende forsøg i Schwarzbier-genren, noget mere sød i forhold til tyskerne. Lidt karamel og nød fra münchen- og caramalten, men ingen spændende nuancer, kun en anelse karamel og nød. Kedelig og intetsigende. 2 glas!

Bryggeri: Vejle Bryghus (iflg. Rate Beer, men er ikke sikker på, det er korrekt)
Øltype: Schwarzbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %