lørdag den 28. marts 2015

Hanssens Oude Kriek


Købt for €9,59 hos Belgiuminabox for 75 cl. flaske med korkprop.

Svagt skum. Aroma af sur kirsebær og lidt æble, lidt hestestald, let eddike. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af tør og sur kirsebær, lidt æble, lidt hestestald, fortsætter længe med eddikesmag. Meget svagt humlet, tør, sur og bitter.

En af de mere ekstreme Frugt Lambic, her er totalt nedgæret, temmelig sur og vildtgærens karakteristika træder kraftigt igennem hele smagspaletten, den kilder endda i næsen. Ganske udfordrende smag med mange nuancer, dog ingen i den blide ende - det vil alligevel forsvinde. Som allerede nævnt, dominerer vildtgæren kraftigt, hvor de sekundære smagsnuancer med fantasifulde associationer stadig findes, dog noget afdæmpet - men at de stadig findes giver bryggens dens kompleksibilitet. 5 sikre glas!

Bryggeri: Hanssens Artisanaal
Øltype: Belgisk Frugt Lambic
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet hvede, kirsebær, humle, gær
ABV: 6 %


torsdag den 12. marts 2015

Vicaris Tripel Gueuze


Købt for €3,16 hos Belgiuminabox for 33 cl. flaske.

Vicaris startede som oliemøllen Grembergen ved Dendermonde, men blev omdannet til bryggeri i 1873 af Anne-Coleta Wauman. Under begge verdenskrige blev kedlerne omsmeltet til ammunition, hvilket bryggeriet ikke overlevede i 1943. I 1999 startede Vincent Dilewyns som hjemmebrygger og havde egentlig ikke større planer, men lokal påskønnelse fik ham til at deltage i Zythos bierfestival i Sint-Niklaas i 2006, hvor han høstede stor anerkendelse. I 2007 vandt han førstepræmie for Vicardin og andenpræmie for Vicaris Triple hvilket endte med start af bryggeriet i 2011. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:
Vicar Triple / Gueuze er en overgæret øl, der er ideel som tørstslukker til de lange, varme sommerdage. Øllen er et komplekse samspil af Vicar Tripel og Gueuze. Den frugtagtige og bløde egenskaber fra Vicar Triple / Gueuze kommer fra Vicar Tripel, med frisk lys syreindhold fraGueuze øl.
Denne unikke øl består af to forskellige øl brygget separat i deres oprindelige måde og derefter blandet sammen i flasken.

Ingredienser: Vand, malt, filtreret Gueuze Boon, sukker, humle og gær.
Den ideelle drikke temperatur er fra 6 til 9 ° C
Ratebeer-darlingen Vicaris Tripel Gueuze er vistnok de første, der blandede Wit og Gueuze, hvilket hurtigt fik en stor flok af følgere. I forvejen kender vi Oud Bruin blandet med frugtøl som fx Liefmans Cuvée Brut og Farmhouse, enten en blanding af saison med vildtgær eller begge gær blandet allerede under gæring. Denne Trippel er altså blandet med Boon Gueuze der var en i genren forholdsvis blød eddikesmag.

Mellem skum. Aroma af eddike, hvede og tyggegummi. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, sur og tør malt, går over i hvede og eddike. Svagt humlet, let bitter, tør og let sur.

Den fine aroma går ikke helt igen i smagen, selv om Boons vildtgærede smag aldrig har været ekstrem, forekommer denne bryg at være mest tripple. Vel tilføjer den et ekstra pift af forskellige smagsnoter, men efter denne hype kunne der forventes mere. Faktisk letdrikkelig, da gueuze smagen kun forekommer underliggende, dermed ikke dårlig - jeg havde blot forventet lidt mere. Kniber sig lige til 5 glas!

Bryggeri: Brouwerij Dilewyns
Øltype: Sur Vildgæret Tripple/Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet hvede, sukker, humle, gær
ABV: 7 %


Augustiner Weissbier


Købt hos Familia, Lübeck, 50 cl flaske.

Siden 1328 har det Augustinske Broderskab brygget når Münchens katedral. Sekulariseret i 1803. eget malteri, varmtvandsforsyning varmes op med ikke-forurenende naturgas og damp skyer produceret af dn gærende tanke, genanvendes til elproduktion, vandet pumpes op fra bryggeriets egen brønd i en dybde af 230 m.

Mellem skum. Aroma af sød hvede og malt samt frugt (tyggegummi). Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød hvede og malt, går over i lidt frugt. Svagt humlet, let sød.

En mørkere weizen, der på trods af en anelse karamel og brød, aldrig kommer i nærheden af fylde som i ægte Dunkelweizen. På trods af fin sydtysk  tyggegummiaroma, slå det ikke igennem i smagen. Letdrikkelig men gennemsnitlig og karakterløs. 3 glas!

Bryggeri: Augustiner-Bräu
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5,4 %

Augustiner Edelstoff


Købt hos Familia, Lübeck, 50 cl flaske.

Siden 1328 har det Augustinske Broderskab brygget når Münchens katedral. Sekulariseret i 1803. eget malteri, varmtvandsforsyning varmes op med ikke-forurenende naturgas og damp skyer produceret af dn gærende tanke, genanvendes til elproduktion, vandet pumpes op fra bryggeriets egen brønd i en dybde af 230 m.

Svagt skum. Aroma af sød malt, krydderier og lidt frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt. Svagt humlet, let sød.

Ganske tæt på Augustiner Lagerbier-Hell, en anelse mere fyldig dog uden at blive rigtig rund varm. Stadig sød, gennemsnitlig og karakterløs. 3 glas!

Bryggeri: Augustiner-Bräu
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,6 %
FG: 1006 (målt af mig)

tirsdag den 3. marts 2015

Augustiner Lagerbier Hell


Købt hos Familia, Lübeck, 50 cl flaske.

Siden 1328 har det Augustinske Broderskab brygget når Münchens katedral. Sekulariseret i 1803. eget malteri, varmtvandsforsyning varmes op med ikke-forurenende naturgas og damp skyer produceret af dn gærende tanke, genanvendes til elproduktion, vandet pumpes op fra bryggeriets egen brønd i en dybde af 230 m.

Svagt skum. Aroma af sød malt, krydderier og lidt frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt. Svagt humlet, let sød.

På trods af min påståede afsluttende sødme, anes en lidt ubehagelig bitterhed på trods af den svage humle. Ikke så fyldig og kraftig som de bedste i genren, gennemsnitlig og karakterløs. 3 glas!

Bryggeri: Augustiner-Bräu
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,2 %
FG: 1004 (målt af mig)

mandag den 2. marts 2015

Reissdorf Kölsch

Købt hos Familia, Lübeck, 50 cl flaske.

Kölsch er en lokal stilart fra Köln, der først blev defineret i 1918 for at beskrive en bryg fra 1906. Stilen blev udviklet fra Weissbier, dog filtreret og kraftigere humlet. Den gæres ved 13 til 21 °C men lagres derefter køligere. Efter 2. Verdenskrig havde stilarten det svært, men opnåede stigende popularitet i 60'erne hvilket ser ud til at fortsætte.

Svagt skum. Aroma af sød malt, krydderier, og frugt (honning). Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt (honning). Svagt humlet, let sød.

En af de mere blide i en i forvejen blid genre, der er blot en anelse aromahumle, men ellers er det en let sød, fløjsblød frugtagtig smag henad honning, der dominerer, sandsynligvis pga. smag smag fra bryggens andre dele. Ganske tilforladelig og letdrikkelig. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Privat-Brauerei Heinrich Reissdorf
Øltype: Kölsch
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 %