Struise Pannepot

Købt for 32 kr hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Hos Struise elsker vi alle de øl, vi laver. Men hvis der skulle være én, som vi bør kalde vores 'flagskib', er det Pannepot. Efter en livslang erfaring med velsmagende men , men 'sikre' bryg, var dette vores første forsøg i en verden af ekstremiteter og har en stor del af ansvaret i at gøre os til det, vi er i dag.

Denne "Gammel Fiskes Ale ', opkaldt efter fisketrawlere, hvor mænd risikererede liv og lemmer for at brødføde deres familier, ligger et sted i mellem en belgisk stærk mørk ale og en stout. Det har en lækker mørkebrun og cremet skum. Hver slurk rammer dig med komplekse varianter af ristet bitterhed og dyb, sød karamel. Med al sin mørke og stærke kompleksitet, egner denne øl sig perfekt til alle typer af tønde-lagring, hvilket er præcis, hvad vi har gjort. Vi har skrevet alderen på de forskellige tønder, herunder bourbon og calvados. Gå ikke glip af dem, prøv dem snart!

Svagt skum. Aroma af chokolade og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af ristet, sød malt, går over i kaffe, chokolade, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, ristet, sød.

En bryg jeg mindes med stor glæde, da Ølbutikken åbnede i 2000'erne (vistnok i Oehlenschlægersgade) hvor de var ene importør af De Struise, som endda samarbejdede med opkomlingen Mikkeller. De Struise og især denne bryg er stadig RateBeer darlings, men spørgsmålet er, om meget vand, der er løbet gennem åen siden - samt om mine smagsløg er ændret.

Enig med bryggeriet, det er en blanding af Mørk Stærk Belgisk Ale og porter, omend det mest ligner førstnævnte genre med tilsatte krydderier, kandis og gær med sidstnævntes maltprofil. Smagen er sød gennem hele forløbet, ikke smagbare bitter- eller aromahumle, den ganske let krydrede smag må komme fra tilsatte, ikke-identificerbare krydderier. Selvfølgelig tung og kraftig, hvilket blot fordrer momentvis at nippe til bryggen. Tanken strejfer mig blot - den ligner præcis det, jeg selv bryggede for 10 år siden, men er selv gået over til lysere og langt kraftigere humlede bryg. Kan stadig drikkes med stor nydelse, men der er virkelig løbet vand gennem åen siden og mine smagsløg er absolut ændret. 5 glas, havde jeg anmeldt denne bryg for 10 år siden var det 6!

Bryggeri: De Struise Brouwers
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, krydderier, kandis, humle, gær (T-58 tørgær)
ABV: 10 %

Lucifer

Købt for 24 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne øl blev brygget i starten af 1980'erne af det daværende bryggeri Riva, markedsført som et supplement i det populære segment af stærke, lyse øl. I 2009 købte Het Anker rettighederne til at brygge denne øl.
Lucifer er en stærk pilsner (8%) med en lys, gylden farve og cremet skum. Bliv fristet af den frugtagtige aroma med subtile humle toner og blød bitterhed, efterfulgt af en afbalanceret, lang eftersmag.
Teknisk ark:
Lys specialøl, gylden
8,0% vol.
Kun belgiske humle
2 uger legring
16 ° Plato
Overgæret
EBU 24
EBC 8
Minimum holdbarhed 2 år på flaske, 8 måneder på fad
Serveringstemperatur 5-7 ° C

Fra etiket:

Lucifer, fyrig blonde og djævelsk lækker. Lad dig forføre af denne gyldne specialøl med blød, bitter eftersmag og giv efter for djævelen inde i dig.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af sød frugt, tyggegummi og kandis. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i tyggegummi, kandis og frugt. Svagt humlet, let sød.

Djævelen bor som bekendt allerede inde i denne gamle, gnavne blogger, men om der er plads til én mere må vente mindst 5 minutter, før skummet har lagt sig. Det giver tid til at nyde den fine skum med den søde aroma - mest af tyggegummi og kandis. Smagen befinder sig i den let sødere afdeling, jeg smager ikke nogen aromahumle profil, her er kun let sød maltsmag, kandis og hvad der ellers bliver skabt af gæren. Trods den lette sødme, på ingen måder kvalm, men letdrikkelig, i hvert fald med en enkelt. Der hersker ingen tvivl om, både i navn og type at dette er en Duvel konkurrent, meeen originalen forekommer mere flertydig, den har trods alt humleprofil og langt mere fylde. Kan selvfølgelig drikkes, men hælder selvfølgelig til originalen. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Het Anker
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, kandis, humle, gær
ABV: 8 % 

Grain d’Orge Brice

Købt for 22 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl flaske.

Benoît Johnen arbejdede som brygger på brasserie Piron d’Aubel indtil 1996, hvorefter han drev en café. I 2000 startede han et mikrobryggeri sammen med caféen, men ølbrygningen voksede og han overdrog caféen og bryggede et større bryggeri på familiens gård i Hombourg, tæt på grænsen til Tyskland og Nederlandene.

Bryggeriets beskrivelse:

Brice er en klar øl, strålende i flasken og let tilsløret bund pga. dens gæring. Et fint, hvidt skum, der klæber til glasset, dækker en lys, frisk aroma, velafbalanceret smag mellem humle og krydderier. Kaldet specialøl, men let at drikke alligevel ... Det bør være på vagt over for dens alkoholindhold.
     Farve: lys
     Aromaer: kardemomme og humle
     Eftersmag: maltet

Mellem, blivende skum. Aroma af kardemomme, krydderier, blomster og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over blomster, koriander og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Bryggeriet beskriver aromaen som kardemomme, det godkender jeg, men i smagen ligner det mere koriander, der blandet med blomster og anden krydret smag - måske ingefær, er fint balanceret i forhold til bitterheden. Letdrikkelig, godt skjult alkohol, smagsstyrken acceptabel i forhold til alkoholstyrken - eneste anke er om koriander og evt. ingefær dominerer for voldsomt - det er i hvert fald lige på kanten. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Grain d’Orge
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 7,5 % 

Troubadour Spéciale

Købt hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Ursel i udkanten af Gent, får brygget hos De Proefbrouwerij. I flg. eget udsagn traditionel belgisk men alligevel med temmelig kraftige humleprofiler.

Bryggeriets beskrivelse:

Troubadour Spéciale er en ravfarvet øl med en let krydret, maltet første aroma, en lys fylde med noter af karamel, der minder om en britisk ale eller Speciale Belge, efterfulgt af en tør, bitter eftersmag.
Alkohol (V / V): 5,7%
Original urt: 12.8 Platon
EBC: 30
IBU: 40

Kraftig, blivende skum. Aroma af karamel, krydderier, citrus og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, krydderier og frugter. Mellem humlet, let bitter.

Orange/rav farvet belgisk pale ale i den lidt mere humlede og bitre afdeling. Stadig typisk belgisk gærsmag sidst i smagsforløbet, men den pænt doserede humle med især citrusnoter, dominerer. Ganske frisk og med garanti en ganske effektiv tørstslukker en varm sommerdag. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij The Musketeers brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,7 %
EBC: 30
IBU: 40

3 Fonteinen Zwet.be

Købt for 23 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

En Porter fra Brouwerij 3 Fonteinen, selvfølgelig med den twist også at tilsætte egen-isoleret Brettanomyces. Flere oplysninger kommer, når deres web kører igen.

Mellem skum. Aroma af kaffe, chokolade og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let ristet, let sød malt, går over i karamel, kaffe, chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter, let tør, let syrlig.

Aromaen er som en almindelig, stilren porter med kaffe, chokolade og mørke frugter - således starter smagen også, men i eftersmagen træder Brett'en til. Dog på ingen måder ekstremt, blot med en mere tør og let syrlig eftersmag. Smagen fra de ristede malte overdøver Brett smagen, så det ender blot som udefinerbare syrlige noter, jeg kunne godt have tænkt mig lidt mere Brett og mindre porter - men et frisk forsøg. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij 3 Fonteinen brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Imperial Porter med Brettanomyces
Ingredienser: Vand, bygmalt (Marris Otter og Cara), humle, gær
ABV: 7 %

Bellevaux Brune

Købt hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Brasserie de Bellevaux i landsbyen Bellevaux, 5 km syd for Malmedy, foretog første bryg i 2006 med lancering i 2007 af det hollandske par Carla og Will Schuwer-Berghuis og søn Tom. Med rent vand fra Ardennerne og kobberkedel i nyrenoveret stald.

Bryggeriets beskrivelse:

Brun øl brygget i Brasserie de Bellevaux.
Kastanjefarvet med toner af røde frugter og karamel; bitterhed temmelig beskeden.
Rund smag og blød, ikke for sød med en cremefarvet skum.
Aroma af røde frugter, karamel, malt noter og chokolade.
Alkoholindhold 6,8% alc.
Servering: 6-8 ° C, ikke for koldt
Går godt med oksekød, vildt og delikatesser.

Svagt skum. Aroma af mørke frugter og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, ristet malt, går over i karamel, brød, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Pragtfuld sød og vinøs aroma af mørke frugter, hvilket delvis går igen i smagen, dog ikke helt så udpræget. Sød karamel og mørke frugter dominerer bryggen, en anelse krydderier og brød gør ikke meget gavn. Lige lovlig sød, mangler flere smagsnuancer og forekommer tynd, kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brasserie de Bellevaux
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,8 %

Bellevaux Blonde

Købt hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Brasserie de Bellevaux i landsbyen Bellevaux, 5 km syd for Malmedy, foretog første bryg i 2006 med lancering i 2007 af det hollandske par Carla og Will Schuwer-Berghuis og søn Tom. Med rent vand fra Ardennerne og kobberkedel i nyrenoveret stald.

Bryggeriets beskrivelse:

Lys øl brygget i Brasserie de Bellevaux. Overraskende frisk, let frugtagtig men med stor bitterhed i slutningen.
Udseende: Gylden med et fint hvidt skum.
Smag: Frugtagtig, cremet afslutning. Behagelig bitterhed  fra de franske og tjekkiske humler. 
Alkoholindhold 7% alc.
Serveres ved 6-7 grader: ikke for koldt, så smagen kan udvikle sig maksimalt
Matcher: Kylling, svinekød og ost. 
Den Blonde Bellevaux er den bedst sælgende af udvalget.

Svagt skum. Aroma af sød malt og urter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i urter, krydderier (koriander) og frugt. Mellem humlet, bitter.

Aromen snyder i første omgang, en sød omgang malt urter som var det en tjekkisk pilsner - her er med garanti brugt en stor del Saaz aromahumle. Smagen er dog blandt den bitre slags, ikke helt IPA bitter, men alligevel ganske pæn bitterhed. Den urtede og krydrede smag dominerer og giver associationer til koriander uden at jeg aner om de er tilsat eller ej. Desværre også associationer til tjekkisk pilsner, vel en kraftig af slagsen, hvilket især skyldes humlen, men også at bryggen ikke er så fyldig og kraftig som forventet. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie de Bellevaux
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %

Robinsons Trooper (Bottle)

Købt for 28,95 kr hos Meny, Hillerød for 50 cl. flaske.

Fra etiket:

Trooper er en premium britisk øl inspireret af Iron Maiden og håndbrygget hos Robinsons bryggeri. Ved at være en rigtig ale entusiast, har sanger Bruce Dickinson udviklet en øl med sand og dyb karakter. Malt smag og cittrus noter fra en unik blanding af Bobec, Goldings og Cascade humle dominerer denne dyb gyldne ale med en subtil antydning af citron.

Meget svagt skum. Aroma af karamel, krydderier og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel, krydderier og citrus. Svagt humlet, let sød.

Bryggens lancering savnede ikke opmærksomhed, en bryg medudviklet af forsangeren fra ét af verdens største metal bands og ubestridte konger af NWOBHM-genren. Selv om genrens komplekse kompositioner, rene lyd og charmerende høje og flerstemmede vokaler kan fænge, har det nu aldrig været min stil, måske går det bedre med bryggen - metal og øl hænger som bekendt tæt sammen.

Desværre en lidt sødere udgave af den populære EBB genre, som med det lille citrus twist fra den i genren sjældne brugte Cascade humle. Let sød, blid, letdrikkelig - men hvorfor ikke lidt mere mod? Intet galt, men ligner så mange andre, så meget twist giver Cascade humlen heller ikke. Lidt større bitterhed og 4 rene glas var hjemme, men det bliver kun 3 store glas.

Bryggeri: Robinsons
Øltype: English Best Bitter
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Bobec, Goldings og Cascade), gær
ABV: 4,7 %

Grain d’Orge 3 Schténg

Købt for 23 kr. hos Belgisk Bryg for flaske med 33 cl.

Bryg bestilt af Café Drielandenpunt på stedet af samme navn, området hvor Tyskland, Belgien og Nederlandene grænser op til hinanden. Her en stor labyrint, Nederlandenes højeste kontinentale punkt, Vaalserberg med 332,7 m, og selvfølgelig førnævnte café.

Kraftig, blivende skum. Aroma af karamel, mørk kandis, tyggegummi og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, ristet malt, går over i kaffe, krydderier og brød. Svagt humlet, tør, let bitter.

Aromaen giver forventninger om sukkersød kandis og tyggegummi-gær, men smagen har helt anden karakter. Det er altså en ægte klassisk, ristet og let tør dubbel uden den store aromahumle eller bitterhed: Som genren foreskriver, kun med svag gærsmag, malten dominerer, men noter af især kaffe. Kompromisløs dubbel til de, der værdsætter den stil. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Grain d’Orge
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 6 % 

Aubel Triple

Nej, glasset står ikke skævt - som altid hælder jeg bryggen skævt i glasset

 Købt for 25 kr. hos Belgisk Bryg for flaske med 33 cl.

Benoît Johnen arbejdede som brygger på brasserie Piron d’Aubel indtil 1996, hvorefter han drev en café. I 2000 startede han et mikrobryggeri sammen med caféen, men ølbrygningen voksede og han overdrog caféen og bryggede et større bryggeri på familiens gård i Hombourg, tæt på grænsen til Tyskland og Nederlandene.

Bryggeriets beskrivelse:

Triple Aubel er en gylden øl med aromatiske urter, den perfekte balance mellem sødme og bitterhed. Den har en alkoholprocent på 9% og fås i 33cl flasker og 20L fade.
Karakteristik:
     farve: lys
     aromaer: blomstret, eksotisk, rund, humlet
     eftersmag: eksotisk, koriander

Kraftigt blivende skum. Aroma af blomster, krydderier, citrus og koriander. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i blomster, krydderier, citrus og koriander. Mellem humlet, let sød, let tør.

Frisk trippel, let sød men stadig let tør. Dominerende blanding af blomster, eksotisk citrus og koriander. Smagsstyrken matcher ikke den høje alkoholstyrke, som i øvrigt er ganske godt skjult. Manglende gærsmag. Godkendt balance mellem bitterhed og humle, klar humleprofil, det hele er dog lidt for pænt med for svag smag. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Grain d’Orge
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 9 %

Logsdon Cerasus

Købt for US$ 17 hos DeLaurenti, italiensk delikatesse på Pike Place Market, Seatte USA for 75 cl. flaske med kapsel med voks.

David Logsdon (brygleder) startede sammen med partnere i 2009 Logsdon Organic Farmhouse Ales. Økologisk, belgisk-inspireret bryggeri på Logsdons gård i Hood River county, Oregon.

Bryggeriets beskrivelse:

Cerasus (Sarah-soos ')
GULD ved World Beer Cup 2014 (Anden Belgisk Stil kategori) 
Dette er vores økologiske kriek eller sur kirsebær øl, en tønde-lagret Vestflanderisk Red Ale stil med to pund frugt tilsat per gallon øl. Både søde og sure Oregon kirsebær tilføjes vores eg tønder under modningen med en kombination af flere gærstammer og mælkesyrebakterier til at udvikle en sekundær gæring. Crystal malt, eg tanniner og frugt udvikler en blød, fint afrundet øl af burgundisk karakter. Øllet vil stige i syreindhold med alderen, hvilket giver ekstra karakter.
8,5% ABV, 18 IBU

Meget svagt skum. Aroma af let syrlige kirsebær. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let syrlige kirsebær og æbler. Meget svagt humlet, let sød, let syrlig.

Igen er jeg ude af trit med Ratebeer. Samme idé og fremgangsmetode som fx den pragtfulde Verhaeghe Echt Kriekenbier, men som Oud Bruin/Flanders Brow smager den for mudret, vel mere af brett end den bør, den er ikke fyldig og vinøs som genren og den høje alkohol burde garantere, de tilsatte kirsebær er sandsynligvis gode nok, bare alt for nærigt doseret. Så det ender med en Brett/Oud Bruin/Flanders Brow med let kirsebær noter. Det fungerer bare ikke. 3 store glas!

Bryggeri: Logsdon Organic Farmhouse Ales
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow med kirsebær
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 8,5 %
IBU: 18

Logsdon Seizoen Bretta

Købt for US$ 7,49 hos DeLaurenti, italiensk delikatesse på Pike Place Market, Seatte USA for 37,5 cl. flaske med kapsel.

David Logsdon (brygleder) startede sammen med partnere i 2009 Logsdon Organic Farmhouse Ales. Økologisk, belgisk-inspireret bryggeri på Logsdons gård i Hood River county, Oregon.

Bryggeriets beskrivelse:

Seizoen Bretta (say-soon'-brett'-ah) GULD hos Great American Beer Festival 2012
Denne ufiltrerede flaske seizoen, med det er bivoks tætning, er naturligvis eftergæret og kulsyreholdig, med udvalgte gærstammer, der producerer frugtagtig og krydret smag, der opvejes af humle og blød malt karakter. Den særlige Brettanomyces gær giver ekstra tørhed og sprød kompleksitet til Seizoen Bretta. Flaske karboneret med pæresaft for en naturlig kulsyre.

 Svagt skum. Aroma af sur hyldeblomst opg citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let sur malt med hyldeblomst. Svagt humlet, let sur, bitter.

Allerede ved åbning, er hyldeblomst aroma det første der rammer næsen, noterne fortsætter i smagen og jeg kommer aldrig helt af med dem. Allerede her, kommer jeg på kant med Ratebeers læsere, men jeg mener det - og vi er så sandelig også uenige om konklusionen. Især hyldeblomst, men også citrus dominerer bryggen, der findes godt skjulte noter af æbler/pærer. Gennem hele smagspaletten af let syrlig og bitter karakter. Flertydige brett-smage, men er ikke sikker på, æble/pære-smagen kommer fra gæren. Det lyder som et udfordrende bryg med mange, flertydige og komplicerede smagsnuancer, for mig en jævn hyldeblomst-farmhouse, som bliver slået af flere længer af min egen bryg 21.2. Den 8% kommer som en kæmpe overraskelse, smagens styrke ligner en 5%'er. 3 store glas!

Bryggeri: Logsdon Organic Farmhouse Ales
Øltype: Saison/Farmhouse Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 8 %

Viven Imperial IPA

Købt for €1,68 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Imperial IPA kommer fra vestkysten af Amerika, men er brygget i flamsk stil og giver et flot resultat. Det vil få det øl elskende hjerte til at slå lidt hurtigere. Et eventyr for dine sanser.
God humlet øl med citrusnoter. Frugtagtig aroma(fersken og pink grapefrugt) med blomster smag, minder om skov (gran) i de tidlige morgentimer. Humlen er fremtrædende. Viven Imperial IPA er behagelig bitter. Amerikanske humler.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, krydderier, citrus og fyrrenåle. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i fyrrenåle, citrus, krydderier og karamel. Mellem humlet, bitter.

Amerikansk Imperial IPA med lidt karamel, det er dog fyrrenålene og især citrussmagen, der dominerer - med den for IPA-sammenhænge fyldige karamelsmag til sidst i smagsforløbet. Varm og fyldig, hverken bitterhed eller aromahumlen er ekstrem. Flere humlekarakterer kan skelnes, så sammensætningen er godkendt omend bryggen ikke tilbyder det helt friske humlepift, mere en fyldig, pænt humlet bryg med let karamel. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Imperial IPA
Ingredienser: Vand, malt, humle (Amerikansk), gær
ABV: 8 % 

Viven Bruin

Købt for €1,28 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Bruin med ny opskrift. Den fine balance mellem malt og antydninger af lakrids, forkæler dine smagsløg. Viven Bruin er også en god følgesvend til et måltid. Ristede malte og velsmagende chokolade toner, antydninger af karamel og mokka. Sød aroma med antydninger af moden frugt. Balancen mellem bitter og sød er velbevaret. Et strejf af marcipan og afslutning af lakrids. Humle fra Poperinge regionen.

Kraftig blivende skum. Aroma af ristet malt, karamel og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Egentlig mest en Belgisk Brown ale, der dig holder hele 7,5% alkohol, den ristede malt, bitterheden og aromahumlen er fint balanceret. Som brown ale er den ganske tung og kraftig, som mørk stærk belgisk ale mangler den fylde og varme, omend kraften af smagen er godkendt i forhold til alkoholen. Kan man abstrahere fra blanding af genrene, er der fin nydelse. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle (fra Poperinge), gær
ABV: 7,5 %  

 

Viven Ale

Købt for €1,21 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Ale er en smagfuld øl med en frugtagtige noter. Eftersmagen er temmelig ale lang. Frugtagtig duft af citrus og pærer. Humleagtig og lys bitter. Goldings humlen giver en god balance mellem frugtagtig og bitter smag. Noter af fersken og abrikos.

Kraftig skum. Aroma af blomster, krydderier og citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, krydderier og citrus. Mellem humlet, let bitter.

Bryggeriets formål at brygge ikke-belgiske ølstilarter, viser sig godkendt i dette tilfælde. En ganske typisk Engelsk Pale Ale, en pæn bitterhed med engelsk humle, gærsmagen er slet ikke på udpræget i forhold til belgiske pale ales. Den fungerer udmærket, frisk med fin balanceret bitterhed og humlestyrke. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle (Goldings), gær
ABV: 5 % 

Vadehavsbryggeriet Hjerting Kaane Dubbel

Købt for 70 kr for to i Kvickly, Grindsted for 50 cl. flaske.

Vadehavsbryggeriet er grundlagt af Mikael Langager d. 21. oktober 2011 og er i dag ejet og drevet af Danish Beer Import.

Fra etiket:

Hjerting Kaane Dubbel efter Belgisk tradition. En kraftig øl brygget på en serie af ristede specialmalte, der efterlader noter af karamel og chokolade, mens den Belgiske overgær tilfører noter af rosiner og tørret frugt. Den markante sødme får modspil af en amerikansk gumleprofil.

Kraftigt skum. Aroma af karamel, sød malt og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt og karamel, går over i krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Der er i ingen dubbel egenskaber i bryggen, det er en 100% belgisk brown ale, endda i den sødere ende. Muscovadosukkeret er ganske dominerede, endda blandet med lige lovlig voldsom sødme. Let smag af mørke frugter til sidst, på trods af de 7% smager bryggen ikke specielt fyldig. Generelt en under middel belgisk brown ale. 3 glas!

Bryggeri: Vadehavsbryggeriet, brygget hos Randers Bryghus
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, muscovadorørsukker, gær
ABV: 7 %

Vadehavsbryggeriet Møller Blonde

Købt for 70 kr for to i Kvickly, Grindsted for 50 cl. flaske.

Vadehavsbryggeriet er grundlagt af Mikael Langager d. 21. oktober 2011 og er i dag ejet og drevet af Danish Beer Import.

Fra etiket:

Blondeinspireret Ale med tjekkisk Saaz humle og kogt med hyldeblomst, der med en moderat maltsødme fra Belgiske overgær giver øllet et strejf af sommersol.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af hyldeblomst, citrus og frugt. Kraftig karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød malt, går over i hyldeblomst, citrus og frugt. Svagt humlet, let bitter.

Mens der ventes på, den kraftige skum fortager sig, er der ingen tvivl om den dominerede aroma, der går igen i smagen. Det ér selvfølgelig en hyldeblomst med lidt krydret humle som let modvagt - det pejer at fungere, det gør det også her. Frisk, desværre er den letdrikkelig docering valgt. Alle kan være med, jeg havde bare håbet på lidt mere hyldeblomst, bitterhed og karakter. 4 glas!

Bryggeri: Vadehavsbryggeriet, brygget hos Randers Bryghus
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, malt, humle (Saaz), hyldeblomst, gær
ABV: 4,8 %

 

Vlaamsche Leeuw Tripel

Købt hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

"Den Flamske Løve" er en belgisk ølmærke. Den er brygget af Brewery Van Steenberge Ertvelde bestilt af Brouwerij van Vlaanderen fra Schilde.
Øllet blev lanceret i 2002 i anledning af fejringen af 700 års Gyldne Spurs.
Øl navn henviser til den flamske løve, den flamske hymne og dermed Golden Spurs. Øl etiketter er også teksten: Husk Kampen om den Gyldne Spurs.


Bryggeriets beskrivelse:

En lys undergæret øl med en aroma fra Saaz humle. Den bløde malt karakter og parfumeret frugtighed af pære og æbler kommer stærkt til sin ret i eftersmagen. Under brygningen tilsættes fin aroma-humle på forskellige tidspunkter. Saaz humlen tilføjer vi i slutningen af brygningen. Så vi får en dejlig humle aroma. Eftergæring i flasken (og fad) sikrer, at du kan holde øllet længere (op til 2 år), og udvikler smagen ved lagring.

Kraftigt skum. Aroma af krydderier, urter og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, urter og frugt. Kraftig humlet, let bitter, let tør.

En 8,5%'er, tilsyneladende uden sukker eller forgærbar stivelse - og sådan smager den også. Der er rigtig kraftig maltsmag, heldigvis matcher bitterhed og aromahumlens styrke - og så bliver det en dejlig, tung sag! Mangler de helt puritanske trippel egenskaber som nedgæret tørhed og lidt større bitterhed, men en fi, kraftig bryg uanset hvad. 5 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Vlaanderen, brygget hos Brouwerij Van Steenberge
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 8,5 %