fredag den 30. november 2018

Liefmans Glühkriek

Købt for 55 kr hos Belgisk Bryg for 75 cl. champagneflaske med prop.
Ophældning i ølglas inden opvarmning for visuel betragtning

Jacobus Liefmans etablerede bryggeriet i 1679 i Oudenaarde, ved bredden af floden Schelde stadig står efter mere end 300 år. Omk. år 1900 begyndte Liefmans så småt at eksperimentere med øl tilsat kirsebær. En stor del af den lokale kirsebærproduktion blev røg til bryggeriet, det byttede kirsebærene med øl. Blev i 1990 overtaget af Brouwerij Riva, der dog gik fallit i 2007. I 2008 blev Liefmans købt af Duvel Moortgat for €4,5 M.
Stadig med lidt skum

Fra etiket:
Ingredienser: Vand, bygmalt, kirsebær 6% fructose, krydderier, humle, naturlig kirsebæraroma.
Liefmans Glühkriek er en øl lagret med friske kirsebær, smaget til med urter og sukker. Opvarm øllet til 70° C.
Nyhed i "Liefmans Craft blenders" serien hvor Oud Bruin/Flanders Brow blandes og lagres. Denne gang tilsættes kirsebær og Glühwein til lagring. Glühwein er som bekendt et must på tyske Weihnachtsmarkt, der kan være dejlig fyldige, varme og forfriskende i kulden men også kvalmende søde. Fænomen med glødende, opvarmet vin tilsat krydderier stammer tilbage fra romerne i 2. århundrede men spredte sig til resten af Europa og nåede Nordeuropa i 13-1400 tallet. Den tyske Glühwein fik tilsat kanel, nellike, stjerneanis, citrus, sukker og nogle gange vanilje. Kan også drikkes "mit Schuss" med en skvis alkohol tilsat. Tilsætter vi mandler og rosiner til Glühwein, bliver det i øvrigt til den nordiske Gløgg.
Så starter opvarmningen til 70 grader - det skummer og dufter fortræffeligt af især Glühwein


Meget svagt skum. Aroma af syrlig mandel, rødvin og kirsebær. Ukarboneret.

Smag af let sød blanding af Glühwein og Oud Bruin/Flanders Brow - dvs syrlig mandel, rødvin og kirsebær. Ingen humle, let sød.

Så er den ved at være der
Ved temperatur omkring 60 grader dominerer Glühwein'en med tydelige noter af mandel, marcipan og rødvin. Under 50 grader træder Oud Bruin'en og kirsebærene mere i karakter. Dermed kan man time den helt rette temperatur for ønsket dominans. Omkring 45 grader, der også er min favorit te-temperatur, opnås den for mig helt perfekte temperatur. Der er ramt det rette blandingsforhold så alle egenskaber kommer til sin ret. Glühwein'en er heldigvis ikke for sød, Oud Bruin er ikke for syrlig. En stor nydelse! 5 glas!

Bryggeri: Liefmans (Moortgat)
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow tilsat kirsebær og Glühwein
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, kirsebær, frugtjuice, sukker, gær
ABV: 6 %   

De Ranke XXX Bitter

Købt for 130 kr hos Belgisk Bryg for 75 cl. flaske.

Brouwerij De Ranke blev oprettet i 1994 af Nino Bacelle som fantombryggeri men blev ægte bryggeri i 1996. I 2008 havde bryggeriet en årsproduktion på 2.000 hl. hvoraf 60% går til eksport.

Bryggeriets beskrivelse:
XXX-Bitter er en variation af den eksisterende XX-bitter, hvor vi tilføjer yderligere 50% mere humle.

Smag: Fyldig bitter øl. På trods af den højere IBU-værdi giver den store mængde aroma humle denne ølsmag mere letdrikkelig end XX.

Type: Blond
Humle: Brewers Gold, Hallertau Mittelfrüh
Farve: 10 EBC
Bitterhed: 70-75 IBU
Mellem skum. Aroma af blomster, urter, citrus og frugt fra gær (honning). Kraftigt karboneret, meget ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i græs, blomster, urter, citrus og frugt fra gær (honning). Kraftigt humlet, bitter, let tør.

Som nævnt 50% mere humlet end XX'eren, som endda også er pænt humlet, uden det dog helt vrænger tungen af led. 70-75 IBU lyder voldsomt, men den har mere karakter af typisk belgisk IPA i forhold til amerikanske IPA'ere, der sagtens kan føles endnu mere bitre. God blanding af europæiske humler med dominerende græs og citrus (grape) afsluttet af mild frugt fra gær (honning) uden at sidstnævnte bliver for anmasende. Noget nær det bedste, der indtil videre er opnået fra europæiske humler og den er næsten lige som god som de bedste amerikanske. Pragtfuld, balanceret og forfriskende. 5 glas!

Sedimenter fra flaskebunden

Bryggeri: Brouwerij De Ranke
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, gær
ABV: 6 %

EBC: 10
IBU: 70-75 

torsdag den 29. november 2018

Ellezelloise Quintine de Noël

Købt for 28 kr hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske med patentlåg.

Bryggeriet Ellezelloise (udtales "EL-ZEL-WOZ"), er beliggende i byen Ellezelles i det blide "bjergland" i Belgien. Grundlagt i 1993, formår det lille bryggeri  at producere 1000 hl om året - det største bryggeri i den belgiske håndværks sammenslutning "Brewers Guild".

Bryggeriets beskrivelse:
Under sit generøse skum ligner Quintin de Noêl de andre fra den smukke familie med samme navn. Dens lidt rødlige ravfarve inviterer os til til at smage. Denne øl tager os væk fra "klassikerne" i slutningen af året. Nogle gange af hendes skum, nogle gange af hendes subtile humlede aroma. Flaskeeftergæringen, der effektivt styres, efterlader den vellykkede nydelse, der taler for sig selv. Efter 4 ugers pleje er den klar til nydelse, hvor bitterheden vil fylde dig med behagelige fornemmelser. Glædelig jul.
 

Smag:
     Alkohol 7,8 %
     Rav rød farve
     Ristede aromaer, karamel, humle
     Udtalt bitter smag
     Passer til rødt kød, fast ost
Kraftigt skum. Aroma af malt, karamel, krydderier og mørke frugter. Mellem karboneret, meget ufiltreret.

Smag af let syrlig, let tør og bitter malt, går over i karamel (brød og nød), krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, bitter og tør.

Anderledes julebryg, hvis der forventes en sød karameldrik. Vel er der benyttet caramalt, men tør- og bitterheden sætter klart dagsordenen. Vel er det karamelsmagen, der dominerer, men takket været førnævnte tør-, syrlig- og bitterhed, har karamellen karakter af brød og nød. Mørke frugter gennem hele hele smagsforløbet som bifigur. Dejlig anderledes julebryg til elskere af kompromisløse bryg. 4 store glas!

Bryggeri: Ellezelloise, brygget hos Brasserie des Légendes
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,8 %

Préaris IPA - No Hops No Glory

Købt for 1,45 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

"De Flyvende Heste" bryggere! Et ukendt antal venner havde længe hjemmebrygget i kælderen men efter en annonce fra Brouwland i 2010 om en hjemmebryg konkurrence, sendte de deres version af Rochefort 10 og vandt blandt 130 deltagere. Siden da, har de fungeret som fantombryggeri med base i Oedelem, 10 km sydøst for Brugge.

Bryggeriets beskrivelse:
Préaris IPA, No Hops No Glory: Denne let drikkelige IPA er ravfarvet med et alkoholindhold på 6,7% og en frugtagtig smag af bl.a. grapefrugt. Smagen er fyldig, humlet og frugtagtig med en behagelig bitter eftersmag. IPA'en omfatter seks typer humle derfor Hops No No glory. En øl at nyde på en solrig terrasse!

Mellem skum. Aroma af citrus (grape), karamel og frugt (jord). Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus (grape), karamel og frugt (jord). Kraftigt humlet, bitter.

Pænt humlet og bitter IPA med belgisk præg, dvs med lidt frugtsmag typisk fra gæren, i dette tilfælde forekommer frugtsmagen med jordnoter delvist at kommer fra humlerne. Citrusnoterne dominerer og kunne godt tåle lidt mere modspil. Ganske frisk med fin humlestyrke. 4 glas!

Bryggeri: Vliegende Paard Brouwers, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 6,7 %


Skanderborg Rug

Gave købt i Skanderborg området, 33 cl. flaske.

Skanderborg Bryghus drives af ulønnede, frivillige ølentusiaster hvor man som aktionær får særlige fordele mht. lokaleudlejning, udskænkning mm. Fællesskabet har åbent tirsdag og fredag, flasker kan købes i lokale butikker.

Bryggeriets beskrivelse:
Springfyldt med humle og duft af ristet malt - bør nydes kold
Indeholder: Bygmalt, humle, sukker, vand og gær
Svagt skum. Aroma af korn, karamel og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i korn, karamel og krydderier. Svagt humlet, let bitter.

Rugen er knap så overvældende, dog smages en bitter, ristet og let kradsende smag i halsen i starten af smagsforløbet, hvilket plejer at indikere tilsat rug. Igen over i let bitter med ganske svag aromahumle, der ikke matcher bitterheden - så "Springfyldt med humle" gælder i hvert fald ikke aromahumle. Knap så behagelig, men lidt kraftigere og mere bitter end Carlsbergs Carls Special. Små 3 glas!


Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: Speciel korn øl

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, vand og gær (og sikkert også rug)
ABV: 4,8 %

onsdag den 28. november 2018

Skanderborg Forårsbryg

Gave købt i Skanderborg området, 33 cl. flaske.

Skanderborg Bryghus drives af ulønnede, frivillige ølentusiaster hvor man som aktionær får særlige fordele mht. lokaleudlejning, udskænkning mm. Fællesskabet har åbent tirsdag og fredag, flasker kan købes i lokale butikker.

Bryggeriets beskrivelse:
Det smager som forår.
En lys klar overgæret øl med en god maltfylde, tone af honning og lyngblomster. Fin balance mellem det sød og bitre, der gør den perfekt til frokostbordet.
Alkohol vol. 5,9%
Indeholder: BYGMALT, humle, vand, gær, honning og lyngblomster.
Svagt skum. Aroma af korn, honning og blomster. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, honning og blomster. Svagt humlet, let bitter.

Tydelig korn fra undergær som dominerende faktor, dernæst den tilsatte honning og blomster - nænsomt tilsat, så det åbenbart ikke bliver farligt. Ingen smagbar aromahumle, der i dette tilfælde ikke er nogen skam, da det tilsatte bør dominere. Det gør de dog ikke rigtigt, den kunne sagtens gå for at være en ganske almindelig tysk pilsner eller tynd belgisk ale blandet sammen. Igen let bitterhed, dog ikke helt så udtalt her, så den ender let drikkelig og behagelig, dog uden at genere noget eller med karakter. 3 glas!


Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl

Ingredienser: Vand, bygmalt, honning og lyngblomster, humle, gær 
ABV: 5,9 %

Skanderborg Guld Øl

Gave købt i Skanderborg området, 33 cl. flaske.

Skanderborg Bryghus drives af ulønnede, frivillige ølentusiaster hvor man som aktionær får særlige fordele mht. lokaleudlejning, udskænkning mm. Fællesskabet har åbent tirsdag og fredag, flasker kan købes i lokale butikker.

Bryggeriets beskrivelse:
Kraftig maltet øl med god og fyldig humlesmag.
Øllet har fin syrlighed, og en afdæmpet karakter fylde.
Alkohol vol. 6,2%
Indeholder: BYGMALT, humle, sukker, vand og gær.
Svagt skum. Aroma af karamel (flødekaramel) og korn. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel (flødekaramel) og korn. Meget svagt humlet, let bitter.

Denne gang har jeg meget svært ved at smage nogen som helst aromahumle, her er dog tydelig korn og flødekaramel og igen noget mere bitter en gennemsnittet i genren. Svag maltsmag i forhold til styrken, hvilket plejer at være normen i denne genre. Ingen sprittet eller ubehagelig smag, uden dog dog er helt behagelig. Små 3 glas.


Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: International Lager

Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 6,2
%

Skanderborg Classic

Gave købt i Skanderborg området, 33 cl. flaske.

Skanderborg Bryghus drives af ulønnede, frivillige ølentusiaster hvor man som aktionær får særlige fordele mht. lokaleudlejning, udskænkning mm. Fællesskabet har åbent tirsdag og fredag, flasker kan købes i lokale butikker.

Bryggeriets beskrivelse:
SB Classic – en rigtig klassiker.
Mørk og med et strejf af karamel, hvor farven er rødgul. God balance mellem humleduft og sødme, der aldrig bliver for voldsom.
Alkohol vol. 4,7%
Indeholder: BYGMALT, humle, vand og gær.
Svagt skum. Aroma af karamel og korn. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel. Svagt humlet, let bitter.

Karakteren minder meget om Skanderborg Pilsner med den svagt aromahumlede, men bitre profil. Her dog tilsat lidt mere end et strejf af caramalt. Aromahumlen næsten usmagelig, karamellen tydelig og med den bitre profil nærmer det sig nød. Det passer faktisk fint til bryggen. Stadig for svag smag og for få smagsnuancer, men denne gang en fuldbyrdet 3 glas!

Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: Wiener

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær 
ABV: 4,7 %

tirsdag den 27. november 2018

Skanderborg Pilsner

Gave købt i Skanderborg området, 33 cl. flaske.

Skanderborg Bryghus drives af ulønnede, frivillige ølentusiaster hvor man som aktionær får særlige fordele mht. lokaleudlejning, udskænkning mm. Fællesskabet har åbent tirsdag og fredag, flasker kan købes i lokale butikker.

Bryggeriets beskrivelse:
Let og frisk med en tør humlesmag - lys og korngylden.
God fylde med en behagelig balance mellem det søde og det bitre i eftersmagen.
Alkohol vol. 4,7%
Indeholder: BYGMALT, humle, vand og gær.
Svagt skum. Aroma af korn, karamel og blomster. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, karamel og blomster. Svagt humlet, let bitter.

Som med Skanderborg Steam, usikkerhed om der er tilsat sukker. Maltsmagen er generelt svag - blandet med næsten smagløs aromahume, der anes lidt blomster efterfulgt af en noget større bitterhed, end aromahumlen matcher. Skiller sig ikke ret meget ud fra billige danske dåsebajere bortset fra lidt større bitterhed. Svag smag, upassende bitterhed og kedelig. Små 3 glas!


Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: Tysk Pilsner

Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker (det står på ingredienslisten i modsætning til præsentationen), humle, gær 
ABV: 4,7 %

Skanderborg Blonde

Gave købt i Skanderborg området, 33 cl. flaske.

Skanderborg Bryghus drives af ulønnede, frivillige ølentusiaster hvor man som aktionær får særlige fordele mht. lokaleudlejning, udskænkning mm. Fællesskabet har åbent tirsdag og fredag, flasker kan købes i lokale butikker.

Bryggeriets beskrivelse:
Inspireret fra Belgien. Lys klar overgæret øl med en god maltfylde, og fin note af frugt.
Flot balance mellem sødme og bitterhed, der gør den let drikkelig.
Alkohol vol. 6,6%
Indeholder: BYGMALT, humle, sukker, vand og gær.
Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: California Common/Steam beer

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, gær
ABV: 6,6
%
Svagt skum. Aroma af frugt (honning) og blomster. Svagt karboneret, ufiltreret.
Smag af let bitter malt, går over i frugt (honning) og blomster. Svagt humlet, let tør, let bitter.

Kvalificerer sig med 6,6% alkoholstyrke lige præcis til en Lys Stærk Belgisk Ale med de forventninger, det indebærer. Forventninger, der på ingen måde indfries. Her er brugt en ganske stor del sukker, der takket sin store forgærbarhed giver tør og bitter bryg samt fenolske egenskaber, der ikke altid er spændende. I dette tilfælde kraftig og altdominerede honning smag med en irriterende bismag, der ligner smørsyre. Ganske svag maltsmag og humlenoter, der ligner blomster, men ellers er dette blot en kedelige honning-drik, jeg i embeds medfør kun drikker tre nip af. 2 glas!



Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale

Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 6,6
%


mandag den 26. november 2018

Skanderborg Steam

Gave købt i Skanderborg området, 33 cl. flaske.

Skanderborg Bryghus drives af ulønnede, frivillige ølentusiaster hvor man som aktionær får særlige fordele mht. lokaleudlejning, udskænkning mm. Fællesskabet har åbent tirsdag og fredag, flasker kan købes i lokale butikker.

Bryggeriets beskrivelse:
Inspireret af Californisk Steam Beer. En undergæret øl med ravgylden farve.
Duften er præget af malt, frugt og karamel og smagen har sødme samt let tør citrus.
Alkohol vol. 5,4%
Indeholder: BYGMALT, humle, vand og gær.
Mellem skum. Aroma af korn, karamel og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, karamel og frugt. Svagt humlet, let bitter.

Aroma og første smagsindtryk er markant kornsmag (undergær), der senere i smagsforløbet skifter til den varmere gærsmag af frugt. Fint, dermed godkendt som Steambeer. Tilsat noget mere karamalt end normen inden for genren, giver ganske let tør karamel noter, der dog ændrer lidt på det samlede indtryk mod det lidt sødere, selv om bryggen samlet set er ganske let bitter. Dermed sagt, den er hverken så bitter eller tør som den kendte Anchor Steam Beer, der endda har humle noter, hvilket ikke findes i denne bryg. Let drikkelig men subjektivt set lidt tynd bryg i forhold til alkoholstyrken. Kunne i utrænede munde godt smage som en almindelige dansk Classic lager med kun ganske små forbedringer. 3 glas!


Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: California Common/Steam beer

Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker (det står på ingredienslisten i modsætning til præsentationen), humle, gær
ABV: 5,4
%

fredag den 28. september 2018

Stillwater Artisanal Frond


Købt for US$ 6,99 hos DeLaurenti, italiensk delikatesse på Pike Place Market, Seatte USA for50 cl. dåse.

Svagt skum. Aroma af citrus (tropiske frugter, især mandarin) og fyrrenåle. Svagt karboneret, ufiltreret.


Smag af tør, bitter malt, går over i fyrrenåle og citrus (tropiske frugter, især mandarin). Kraftigt humlet, bitter og tør.

Kompromisløs Am. Imperial IPA med de klassiske ying og yang humleegenskaber - citrus vs fyrrenåle. Pudsigt nok, forekommer citrussen altdominerende i aromaen, hvor fyrrenåle starter smagen, hvorefter den dominerer og lader citrussen afslutte som "blid dessert". Selvfølgelig er der ikke meget blidt i denne bryg, Maltsmagen er forholdsvis svag, der er sandsynligvis tilsat meget sukker for at skabe større tørhed. Heldigvis fungerer alle de kompromisløse egenskaber, humlekombinationen og tørheden. Lang og behagelig eftersmag. 5 glas!

Bryggeri: Stillwater Artisanal
Øltype: Am. Imperial IPA

Ingredienser: Vand, malt, humle, sukker, gær
ABV: 8
%

søndag den 5. august 2018

Kustbrouwerij Dronkenput Bruin

Købt for 1,55 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

De kustbrouwerij (Kystbryggeriet) startede som hjemmebryggeri i Leffinge (Middelkerke), efter 15 års ekperimenteren klar til kommerciel lancering - det blev i juni 2014 med "Dunekeun Goudblon" (
Dunekeuner en flamsk klit kanin). Nu fire forskellige bryg, brygget hos Deca. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:
Overgæret øl
8% vol. Alc.

Farve: 56 EBC
Bitterhed: 36 IBU
Ideel hældetemperatur: 8 til 12 ° C

Traditionelt brygget af Kustbrouwerij i installationerne af "vintage" bryggeri Deca Services i Woesten (Vleteren)

Dronkenput er en flot, solid mørk øl med en god balance mellem sødt, bittert og surt. En dråbe af lakrids og chokoladeflåd i baggrunden.
Dronkenput er et særligt syn i Middelkerke. Et stort betonvandreservoir er blevet helt skævt på grund af stigende grundvand. Når du kommer ind i 'pit'en, får du en separat følelse af berusethed. Mere end et besøg værd! Du finder Dronkenput i enden af ​​Kapelstraat i Middelkerke
Mad parring: Mørk nydelsesøl, der er fremragende til fordøjelseskanalen akkompagnement med oste fade (især faste oste og kloster ost).
Dronkenput passer perfekt til grillede retter og rødt kød og er fremragende til brug i alle slags gryder som svinekam og flamsk gryderet.
Svagt skum. Aroma af mørke frugter og chokolade. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, ristet malt, går over i chokolade, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Ganske ristet og fuldmaltet Mørk Stærk Belgisk Ale, knap så tydelige humlenoter, men med uidentificerbare krydderier. Udtalt gærsag sidst i smagsforløbet med ganske mørke frugtnoter - vi er helt over i ribs og rosiner. Rart med en kraftigt smagende bryg i genren med stout karakter, især chokolade, dog med førnævnte frugtsmag til sidst. Dominerede ristede maltnoter, dog i fint samspil med de andre smagsnoter. 4 store glas!



Bryggeri: Kustbrouwerij
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, krydderier, gær
ABV: 8 %

lørdag den 4. august 2018

Van Steenberge Baptist Blond

Købt for 0,90 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Klar, overgæret øl.
Baptist er en let bitter, fyldig øl med blid eftersmag.
Baptist blev brygget i anledning af åbningen af Bar Baptist i bryggeri Van Steenberge og også en hyldest til Jan Baptist de Bruyne, grundlægger af bryggeriet i 1784.
Svagt skum. Aroma af korn, blomster og honning/bananfra gær. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, blomster og honning/banan fra gær. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Ganske tynd Belgisk Pale Ale, der i følge ingredienslisten skulle være fuldmaltet, omend den ikke smager sådan. Svag maltsmag i forhold til alkoholstyrken, svag blomster og let krydderi fra humlen og en blanding af honning og banan fra gæren, sidstnævnte dominerer i den generelt svage konkurrence. Kedelig og tynd - 2 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Steenberge
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,2 %

søndag den 22. juli 2018

du Clocher Philomène Florale

Købt for 5€ til ølfestival for 75 cl. flaske med korkprop.

Mikrobryggeri startet af to lidenskabelige Malonnois'er (landsbydel få km sydvest for Namur), der i mange år er involveret i flere foreninger og landsbyinitiativer: Jean Cheffert og Alex Vandurme. I 2015 startede de med at ombygge Piroy-kapellet på højden af ​​Malonne til et bryggeri! Bryggeriet fremstår også som et kulturelt samlingspunkt for ølrundvisninger, kunstnere og lokal kulturel formidling.

Bryggeriets beskrivelse:
Lys ale karakter, dufte af blomster og citrus.Philomene Florale er primært en tørstslukker, dens blomstede aroma er engagerende og perfekt afstemt med en kontrolleret bitterhed, afslutning med en meget lille spids af astringens som tørrer halsen og indbyder til en ny slurk. På trods af sin rige smag holder den kun 5,5% alc./vol.Med lys gylden farve, ligesom morgendug, har Floral Philomena en svag uklar udseende, på grund af hvede, der minder om hvedeøl.Ud over et par krydderier, der er nænsomt doseret, er 4 forskellige malte og 3 humlearter en del af denne tørstslukkende øl, som fortjener at blive skænket ved (4-6 ° C)!
Mellem skum. Aroma af blomster, citrus og honning fra gær. Mellem karboneret, ufilteret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, citrus og honning fra gær. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Med et groft ord, der kan misforstås, en let lys ale - dog helt igennem positivt ment. Den er brygget som let ale med tørstslukning som primær funktion, og som sådan fungerer den. Tydelige humlenoter af blomst- og citrus med underlæggende honning fra gæren, heldigvis fint balanceret bitterhed med let tørhed, der giver ekstra friskhed. En anelse krydderi, der ligner koriander. Malten lidt svagere end forventet, hvilket giver en lidt tynd smag. Frisk hælde-ned-i-halsen bryg på det første glas, så mærkes den tynde konsistens! 4 glas under 25 graders varme, 4 store glas over!

Bryggeri: Brasserie du Clocher
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, krydderier, gær
ABV: 5,5 %


lørdag den 14. juli 2018

Vedett Extra Ordinary IPA

Købt for €1,19 hos Delhaize i Zottegem, belgisk supermarked, for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Opfinderne af Indiaa Pale Ale kan oprindeligt have tilføjet ekstra humle for at hjælpe med at overleve den lange rejse til Indien. Men det gør vi bare for smagen!

Hver dråbe som tørstens slukning som sidst, Vedett IPA tilbyder en eksplosion af smagfuld bitterhed, der stiger med intensitet mod slutningen, hærdet af en uovertruffen fløjlsagtig glathed, hvilket resulterer i en meget let tilgængelig smag.

Friske, frugtagtig og floral notater giver plads til berøringer af karamel sødme, mens den fantastiske, dvælende eftersmag fortsætter med at tantalisere smagsløgene længe efter. Her er en smagfuld og forfriskende øl!
Mellem skum. Aroma af citrus, fyrrenåle og blomster. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af blomster, citrus og fyrrenåle. Svagt humlet, let bitter.

Ganske lovende aroma med fine citrus noter tæt på ananas med let fyrrenåle som modspil. Desværre anes de gode takter kun svagt i smagen, hvor blomster er mest dominerende i ganske svag konkurrence - for alle humlenoter, maltsmag og bitterhed er meget svage og ligner overhovedet ikke en IPA. Let drikkelig men intetsigende og alt for ordinær. 3 glas!

Bryggeri: Duvel Moortgat
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, glukosesirup, gær
ABV: 5,5 % 

fredag den 13. juli 2018

Cherry Chouffe Rouge

Købt for €5,89 hos Delhaize, supermarked i Zottegem for 4*33 cl flaske.

I slutningen af 1970'erne besluttede de to svogere Pierre Gobron og Chris Bauweraerts at starte deres eget bryggeri. Første bryg på et 49 l mæskekar blev lanceret 27 August 1982. I 2006 overtaget af Duvel-Moortgat der var villig til at investere i Achouffe og udvikle bryggeriets potentiale. Hyldest til de dværge, som bor i de dybe skove i Ardennerne. Placeret i Achouffe, 25 km nord for Bastogne.

Bryggeriets beskrivelse:
Nisser elsker Achouffe øl, men de nyder også de saftige kirsebær, der tilbydes af deres eventyrland. I år har CHOUFFE-elverne høstet og oplagret kirsebær i bryggeriet. Kirsebærene faldt i en krukke af Mc CHOUFFE under forberedelsen, og alverne skjulte hændelsen, overrasket over at opdage en øl med en glødende rødhed og en frugtagtig smag, og bryggeren besluttede endelig at lægge den på fade.
Kraftigt skum. Aroma af søde kirsebær og mandel. Svagt karbonerer, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, kirsebær . Meget svagt humlet, let bitter.

Svær at definere bitterhed, selv om den forekommer let bitter, føles noget temmeligt sødt. Ligeledes en udefinerbar ekstrasmag, så den ender som en Schwarzwald tærte. Det lyder værre end den reelt smager, kan absolut drikkes omend den smager som et blandingsprodukt. Måske lige lovlig sød, kan stadig fungere som parring til den klassiske risengrød - takket være de 8% bliver humøret også godt. Dog foretrækker jeg mere ren og lige ud af landevejen kirsebær frugtøl. 3 store glas!

Bryggeri: Brasserie d’Achouffe
Øltype: Frugt øl
Ingredienser: Vand, malt, humle, sukker, sødemidler, 12% syrlige kirsebær, glycosider, black roots ekstrakt (ærenpris), gær
ABV: 8 %